Az összes élelmiszertermék közül a méz vitathatatlan bajnok az eltarthatóság tekintetében. Évekig állhat a bankban, és nem történik vele semmi, ha a feltételek teljesülnek.
- A méz tárolási hőmérséklete
- Hol tároljuk a mézet
- Hogyan állapítható meg, hogy a méz megromlott?
Ezzel a kijelentéssel visszaélve sokan úgy tárolják a terméket, ahogy kell, azt hiszik, hogy nem tud sem megsavanyodni, sem megerjedni.
Ahogy a gyakorlat azt mutatja – teljesen hiába. Mindezek a bajok kísérik a mézet, ha nem ott tárolják, és nem úgy, ahogyan azt a szakértők tanácsolják.
A méz tárolási hőmérséklete
1. Mindenképpen rontsa el a mézkészletet, amelyet a szabadban hagytak a napon, és még inkább egy magas hőmérsékletű helyiségben. Jobb sötét és hűvös helyeket választani.
2. Ideális feltételek a +8 és +20 Celsius fok közötti hőmérsékleti tartomány. Ugyanakkor a maximum feletti jel sokkal nemkívánatos.
Ami a hideg időjárást illeti, a mézet csak zárt edényben tárolják a hűtőszekrényben, különben elnyeli a tárolt termékek szagainak teljes palettáját.
Hol tároljuk a mézet
Legjobb üvegedényben, szorosan záródó fedővel, de műanyag edényben nem történik vele semmi rossz.
A méz megromlik a fémedényekben.
Hogyan állapítható meg, hogy a méz megromlott?
A tárolási feltételeket figyelmen kívül hagyva egy nap hab és színtelen csomók jelenhetnek meg a felső rétegen – ez azt jelenti, hogy a méz savanyú.
Ha a külső jelekkel együtt kellemetlen szag is megjelent, akkor a termék is erjedt.
Ennek oka a víz bejutása vagy a hőmérséklet megsértése.
