A Southamptoni és Edinburgh-i Egyetem brit tudósai rájöttek, melyik kávét tartják a leghasznosabbnak – koffeinnel vagy anélkül.
Ehhez közel 500 ezer ember kórtörténetét kellett tanulmányozni, amelyek adatait a brit Biobank tárolja. A kutatást 4 évig végezték.
A szakértők különböző típusú italokat tanulmányoztak: koffeintartalmú, koffeinmentes, természetes őrölt és instant.
A szakértőket az érdekelte, hogy egy ilyen ital használata összefüggésbe hozható-e zsírmáj, májrák, valamint szervi betegségekben bekövetkezett halálozással.
A kísérletben az Egyesült Királyság 40-69 éves lakosai vettek részt, akik megosztották egészségügyi és életmódbeli adataikat.
Mindannyian orvosi vizsgálaton estek át, és átestek a szükséges vizsgálatokon.
A kávé a koffein mellett klorogénsavat, cafestolt és kahweolt is tartalmaz.
Egyes italok nem tartalmaznak koffeint, az őrölt kávé pedig minimális mennyiségben tartalmaz kahweolt és cafestolt.
Bár a kávé minden fajtája jótékony hatással van a májra, a koffeintartalmú kávé fogyasztásával kapcsolatos egészségügyi kockázatok a legkisebbek.
Ugyanakkor az őrölt szemekből főzött ital hasznosabbnak bizonyult, mint az instant.
Bebizonyosodott, hogy az őrölt kávé több biológiailag aktív anyagot tartalmaz, és használata esetén a krónikus májbetegségek kialakulásának kockázata 35%-kal, az onkológiában 34%-kal, a szervi betegségekben bekövetkezett halálozás pedig 61%-kal csökken.