Ha étellel párosítható italokra gondolunk, általában egy pohár borra vagy sörre gondolunk először.
Amit kevesen tudnak, hogy más italok is harmonizálhatók az ételekkel, ahogy az a whisky esetében is történik. Lehet, hogy nem úgy néz ki, de a whisky szinte minden előételhez illik. Feltűnő ízével ez a magas alkoholtartalmú párlat különböző típusú ételeket kísérhet (vagy kísérhet). Tökéletesen kombinálható előételekkel, harapnivalókkal, szendvicsekkel, csokoládékkal, lágy sajtokkal, diófélékkel, hallal (lazac és tonhal), tenger gyümölcseivel (garnélarák és homár).
A megfelelő előételekkel való harmonizáció jó módja, ha meghatározzuk az egyes whiskyfajták jellemzőit. Általánosságban elmondható, hogy nincs jobb kezdeni egy vacsorát vagy egy baráti összejövetelt, mint egy jó whiskyt a megfelelő előételekkel. De melyek azok az aperitifek, amelyek a legjobban illenek a whiskyhez? Vannak olyan előételek, amelyek jobban esnek, mint mások.
Kevert whisky
Tálalható tisztán vagy jéggel. Könnyű ételekhez, tenger gyümölcseihez, sushihoz, lágy sajtokhoz és salátákhoz illik. Használható koktélok készítésére is. Kivételt képeznek a régebbi kevert whiskyk, amelyeket olyan kiadósabb ételekkel párosítanak, mint az pácolt sonka, a sertéshús és a cheddar típusú sajtok. Ha a whiskyt Speyside régióban keverik – ezért állítólag összetett, gazdag, gyümölcsös és virágos jegyekkel – a legjobb aperitif a csokoládé és a szárított gyümölcsök, például a gesztenye és a dió.
Bourbon whisky: tisztán tálalható. Kerülje a jeget, amely megöli a bourbon ízét. Párosítsd könnyű előételekkel, például tenger gyümölcseivel és salátákkal. Édes íze miatt desszertekkel is kombinálható.
Tudod mi a különbség a skót whisky és a bourbon között?
Maláta whisky
A maláta whiskyvel való párosításhoz van néhány jó lehetőség. Javasoljuk, hogy jég nélkül és kis poharakban vegye be. Jól párosítható erős, testes sajtokkal, mint a Roquefort és Provolone, salátákkal, fűszeres és fűszeres ételekkel, mint például ázsiai vagy indiai, tenger gyümölcseivel, füstölt halakkal, desszertekkel és csokoládéval. Bármilyen sajt – a legenyhébbtől a legintenzívebbig, a füstölt hal (ajánlott lazac), a csokoládé vagy néhány desszert és péksütemény is remek választás. Azoknak, akik szeretik ezt a fajta whiskyt vacsorához párosítani, azt tanácsoljuk, hogy válasszon sushit vagy egy tengeri ételt.
Tipp: ha új, ismeretlen whiskyt próbál ki, étkezés közben jó, ha nem lépjük túl a két adagot, hogy az alkohol mennyisége ne zavarja az érzékelést. Érdemes a whiskyt vízzel hígítani, hogy az alkohol kontrollálható legyen és az ital ízei is felszabaduljanak.
Érett whisky
A 18 és 25 év közötti whiskyk esetében a sajtos előételek a leginkább ajánlottak. Ez egy remek kombináció, főleg ha erősebb sajtokat választunk. Ha a vacsorát whiskyvel szeretné harmonizálni, a legjobb, ha összetettebb ételeket választ. A legjobban érlelt whiskyk sűrűbb ételekkel érzik magukat a legjobban, nevezetesen sertéshússal, intenzívebb ízű sajtokkal vagy sonkával.
Most, hogy ismer néhány előételre és előételre vonatkozó ajánlást egy jó whisky mellé, ideje kipróbálni ezeket a párosításokat barátaival.
