Az anyag, amelyből a vízforraló készül, az egyik legfontosabb paraméter az elektromos vízforraló kiválasztásakor. Ez befolyásolja a víz ízét, a tartósságot, a működési zajt és sok más szempontot. Ezért fontos, hogy a készülék kiválasztása előtt megértsük az adott anyag legfontosabb jellemzőit. Ezenkívül a végén megosztom az elektromos vízforralók kiválasztását.
Acél
A rozsdamentes acél lehet a legpraktikusabb vagy a legközepesebb vízforraló anyag. Mindez 3 tényezőtől függ:
- Azacélminőségtől. A „rozsdamentes acél” ötvözetének összetétele krómot, nikkelt, titániumot és más fémeket tartalmaz. Ezek arányától függ az acél jellemzői. Az élelmiszerekkel érintkező és hőnek kitett konyhai készülékek és eszközök esetében a legmegfelelőbb márka az AISI 304 – ez a nemzetközi jelölés, de egyes országokban „A2”, „18/10” vagy „08X18H10” jelöléssel is jelölhető. A dobozt, a dokumentációt vagy magát a lombikot ennek megfelelően kell címkézni. A hozzáadott krómot (12%-tól) tartalmazó egyéb acél szintén rozsdamentes acélnak minősül, de nem biztos, hogy tulajdonságai alkalmasak az élelmiszeripari felhasználásra.
- Vastagság. Ezt a paramétert nagyon ritkán jelzik a jellemzőkben, és az eszköz alakjának sajátosságai nem mindig teszik lehetővé a vastagság vizuális felmérését. Emiatt jobb, ha megnézzük az eszköz teljes tömegét, a lombik aljának visszaverődését (egyenletesnek kell lennie, nem gyűröttnek), és a hangot a test kopogtatásakor (minél süketebb és kevésbé olyan, mint egy konzervdoboz, annál jobb). A lombik aljának fémvastagsága befolyásolja a hőeloszlást és általában a fűtőelem tartósságát, a falak vastagsága pedig a készülék egészének zaját és tartósságát.
- A lombik gyártási technológiája. A legjobb megoldás az egy darabból álló lombik, hasonlóan a serpenyőhöz. Ha a lombik alját és falait tömítőanyag választja el, előbb-utóbb elveszíti rugalmasságát és szivárog.
Műanyag
A műanyagnak alacsony a hővezető képessége, így a lombik tovább tartja meg a hőt. Emellett a polimerek használata nem korlátozza a gyártót a különböző színű és formájú eszközök létrehozásában. És az ilyen eszközök is meglehetősen könnyűek.
Vannak hátrányai? Természetesen. Először is, a falak és az alja között van egy tömítőanyag vagy tömítőanyag, amelyet nem különböztet meg a tartósság. Másodszor, maga a műanyag, még a legjobb minőségű is, sokkal gyengébb szilárdságú, mint más anyagok. A nedvesség és a magas hőmérséklet hatására idővel elveszíti erejét, és összeomolhat. Ez különösen igaz a vízforraló fedelére, amely folyamatosan érintkezik a gőzzel.
Biztonságosak az ilyen eszközök? Úgy tűnik, hogy ha nagy márkák gyártják és értékesítik őket az egész világon, és a hivatalos kiskereskedelmi láncok a polcokra helyezik őket, akkor a termék biztonságos és megfelel minden normának. A probléma azonban magukban a normákban rejlik: az a tény, hogy Oroszország (és a legtöbb más ország) nem ellenőrzi az olyan paramétert, mint a kibocsátott mikroműanyag mennyisége, és maga a mikroműanyag nem minősül káros vegyületnek. Ezeknek a részecskéknek a hatása halmozódó hatású, és hosszú távú negatív hatása már bizonyított. A műanyag vízforralók által a vízbe kerülő mikroműanyagok kibocsátását laboratóriumi vizsgálatok is megerősítették – erről bővebben itt olvashat .
Szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy a gyártáshoz különböző polimereket lehet használni. Ha a készülék polipropilénből készül, akkor nagy valószínűséggel előfordulhatnak benne keményítőszerek, például biszfenol-A vagy melamin. Ezek az anyagok melegítéskor formaldehidet szabadíthatnak fel , ami szintén negatív hatással van az egészségre.
Üveg
Univerzális eszköz a kialakítás szempontjából, amely nincs hatással a víz ízére vagy összetételére, ami természetesen nagy előny.
Az üveg fő hátrányai a súlya és a törékenysége. Nem is a leeséssel szembeni ellenállásáról van szó, hanem a törés veszélyéről a felmelegített állapotban. Az üveg lineáris hőtágulási együtthatója (5,9) sokkal kisebb, mint a rozsdamentes acélé (17,2). Vagyis melegítéskor (forraláskor) az acélfenék jobban kitágul és nyomja a lombik falát, ami miatt további terhelés keletkezik. Fennáll a veszélye annak, hogy egy alkalmatlan pillanatban a forró vizet tartalmazó lombik egyszerűen szétrobban.
A kevésbé jelentős hátrányok közül – a lombikot és a vízforraló alját rendszeresen mosni kell, különben a készülék fő vizuális előnye a hátrányává válik.
Kerámia
A kerámia vízforralók többnyire a drága árszegmensben találhatók. Ezt az anyagot előnyben részesítik, mivel a modellek, amelyekben ezt használják, autentikus vintage kialakításúak. Emellett a kerámia rendkívül környezetbarát és vastag falai miatt jól tartja a hőt. Egyébként ennek az anyagnak nincs gyakorlati értéke.
Foglaljuk össze
Természetesen a vízforraló anyagát a használat sajátosságai és a készülékkel szemben támasztott követelmények alapján kell kiválasztani. De ha a legkomolyabb kompromisszumok nélküli anyagot választja komoly hátrányok nélkül, akkor az rozsdamentes acél lesz.
Azonban figyelmet kell fordítania a kombinált testtel rendelkező modellekre is, például egy acél lombikra és egy külső műanyag rétegre – egy ilyen eszköz egyesíti a két anyag előnyeit, vagyis nem ég, hosszabb ideig melegszik, csendesebb lesz a munka, nem korlátozza Önt a tervezés szempontjából, és meglehetősen környezetbarát lesz.
