Melyik bogyót jobb szárítani és melyiket fagyasztani: tapasztalt háziasszonyok mondják

A háziasszonyok számára a nyár az előkészületek ideje – először ez, és csak azután a pihenés és a szórakozás.

Ahhoz, hogy télen legyen mit szerezni az elmúlt nyár emlékére, nem szabad mindent a fagyasztóba tenni. Az ügy érdekében jobb, ha megszárít néhány dolgot. Mondjuk el részletesebben.

Befagyasztására

1. Nyugodtan lefagyaszthatod a málnát és az epret.

Több lehetőség is van. Gyakrabban a bogyókat megőrlik, cukorral megszórják és tartályokba öntik. Egyes szakácsok egészben lefagyasztják. Ehhez a málnát vagy epret először külön rakják ki, lefagyasztják, majd zacskóba helyezik. Egyszóval – mint a gombóc.

2. Cseresznye. Jól tűri a fagyasztást, maggal és anélkül is. Télen a bogyókat kompótokban használják, vagy piték és egyéb pékáruk töltelékeként használják.

3. Vadáfonya és erdei szamóca. Tökéletesen megőrzi az aromáját.

Az áfonyát megőrlik és egészben tárolják, míg az epret gyakran cukorral őrlik.

4. Homoktövis. Ezt a bogyót lekvárt főzni vagy szárítani egyszerűen őrület. A vitaminok igazi tárháza egyszerűen tönkretehető egy ilyen kezeléssel.

Nincs értelme a szőlőt, az egrest, a kajszit és a szilvát fagyasztani. Legjobb frissen fogyasztani.

Száraz

1. Télen kiváló segítség az aszalt körte és alma, a szilva és a sárgabarack, sőt a cseresznye is.

A legtöbb esetben (a cseresznye kivételével) ezeknek a gyümölcsöknek a fagyasztó után egyáltalán nincs ízük, ráadásul elfogadhatatlanul sok helyet foglalnak el.

2. Rowan. Aróniáról beszélünk. Nagyon specifikus a lekvárokra, de szárított formában megőrzi vitaminjait, és megfázás esetén is hasznos.

3. És persze mi lenne a tél csipkebogyó nélkül? Ez egy igazi bajnok a vitaminok és hasznos elemek tárolásában a teljes eltarthatósági idő alatt.