A tartósítás során nem minden olyan egyszerű, mint amilyennek látszik, még akkor sem, ha kizárólag a recept szerint cselekszünk.
- Milyen borítók
- Lakkozott fedők
- Lakkozatlan fedők
Ennek az üzletnek a szerves tulajdonsága a konzervdobozok fedele. És itt akadhat fenn egy gubanc. Ennek az az oka, hogy nem minden fedő alkalmas savanyúságokhoz és lekvárokhoz.
Meg kell tanulnia megkülönböztetni az édes készítmények fedelét a savanyúságok és saláták tárolására szánt fedőktől, különben hiábavaló lesz a munka.
Milyen borítók
A fő különbség a lakkréteg felhordásában van, és nem abban, hogy a burkolatok lehetnek műanyagok, csavarosak vagy kulcsrakészek.
Annak érdekében, hogy rájöjjön, emlékeznie kell arra, hogy a lakkozatlan borítók belül sárgák, és fehér vagy szürke lakkal vannak védve.
Lakkozott fedők
Ez egy univerzális termék, amely bármilyen tartósítószer tárolására használható.
A folyamat során nincs érintkezés a fémmel és az azt követő oxidáció, amely sérti a savanyúságok, pácok vagy édes készítmények minőségét.
Lakkozatlan fedők
Belülük nincs zománcbevonattal, ami a fedők oxidációját okozhatja. Nem alkalmasak saláta-, uborka- vagy paradicsomkonzervek összevarrására. A fém ecettel és sóval való érintkezése miatt a termék megromlik és használhatatlanná válik.