Melyik hagymát válasszuk és hogyan kell helyesen csinálni: a legtöbb ember hibázik

Ha nincs dacha vagy rokon a faluban, a téli zöldségkészletet rendszeresen pótolni kell a vásárokon vagy az üzletekben.

Az úgynevezett borscskészlet zöldségei közül a vöröshagyma különösen népszerű. A megfázások és betegségek időszakában nem nélkülözheti.

Négy fajta hagyma létezik: sárga, piros (lila), édes és fehér. Megmondjuk, hogyan és melyiket válasszuk.

Sárga hagyma

Ez egy igazi bestseller, minden kiskereskedelmi üzletben megtalálható, mindenhol terem, és nem kevésbé széles körben használják: a befőzéstől és a levesektől a nyers fogyasztásig és a karamellizálásig.

A lényeg, hogy ne vegyél puha hagymát, valószínűleg már elkezdett megromlani.

Vörös (lila) hagyma

Karamellizálásra nem alkalmas, de salátákat gyakran készítenek vele. A hosszan tartó hőkezelés nem alkalmas rá. A kivétel a sütés.

Édes hagyma

Nyersen és kulináris receptekben használják. Enyhe ízű, de másokhoz képest nem tart sokáig.

Fehér hagyma

Egzotikus lehetőségnek nevezhető éles és pikáns íze miatt, amely gyakran megtalálható a latin-amerikai ételekben.

De a vékony héj nem teszi lehetővé a hosszú távú tárolást, így ennek a hagymának a készletei gyorsabban megromolhatnak, mint bármit elkészíteni lehetne belőle.