Melyik hajdinát válasszuk: sötét vagy világos, mire kell figyelni

A hajdina egy népszerű gabonaféle, amelyet sokan szeretnek. Sok hasznos nyomelemet és pozitív tulajdonságot tartalmaz.

Ezért érdemes kitalálni, hogyan válasszuk ki a hajdinát, és milyen paraméterekre kell figyelni.

A különbség a sötét és a világos hajdina között

Sokan azt hiszik, hogy különböző fajtákról beszélünk, de ez tipikus tévhit. Ha figyelembe vesszük a sötét árnyalatokat, akkor a gabonaféléket magas hőmérsékleten dolgozták fel.

Az íze javul, de a tápanyagok mennyisége csökkenni kezd. A sötét hajdina gyorsabban megfő, és omlós lesz.

A gabonafélék sötétbarna színe azt jelzi, hogy gyakorlatilag nem maradt tápanyag. Ezt a fajta hajdinát gyakran használják kis gazdaságokban.

Az a tény, hogy a gyártási folyamat során megsütik.

A halvány és krémes árnyalat azt jelzi, hogy sok tápanyag megmaradt a készítményben, de itt is érdemes odafigyelni a további előkészítés sajátosságaira.

Például, ha ilyen hajdinát hosszú ideig főz, a tápanyagok mennyisége jelentősen csökken. És mivel a halvány gabonafélék főzése tovább tart, az előnyök kétségesek.

Barna vagy zöld hajdina

Fontos megérteni a legfontosabb tényt: a zöld hajdina a leghasznosabb. Az a tény, hogy szemcséit nem vetik alá hőkezelésnek.

Ez a típus nem túl népszerű, mert a termék természetes, és jobb nyersen fogyasztani.

Emlékezhet egy érdekes tényre: Európa számos országában a zöld hajdinát csak gyógyszertárakban lehet megvásárolni. Az a tény, hogy ez egy diétás és egészséges termék.

A FÁK-országokban a zöld hajdina megtalálható a polcon, de itt fontos, hogy racionális legyen.

Hogyan válasszunk hajdinát

A gyártók gyakran összezavarják a vásárlókat. Ez könnyen megmagyarázható, mert a legtöbben azt a feladatot tűzték ki maguk elé, hogy bármilyen módon pénzt keressenek. Először is figyelni kell a hajdina fajtáira és fajtáira. Két típusa van:

• mag;
• Kész.

A mag teljes kiőrlésű. Ha figyelembe vesszük a vágást, akkor a szemek széthasadnak, méretük kicsi. A Prodel nincs fajtákra osztva, így nem szabad hinni a gyártók reklámozásában.

A kernel három fajtára oszlik:

• az első a legjobb minőségű, mivel minimális nyers gabonát és szemetet tartalmaz;
• a második osztályban akár 7% szemetet is találhat;
• a harmadik osztályban akár 10% különféle szennyeződések.

Figyelem a csomagolásra

A darát csak műanyag zacskóban szabad értékesíteni. Az ilyen csomagolás optimális, mert megvédi a gabonát a nedvességtől, ami károsan befolyásolja a tárolást és az ízt.

Kinézet

A gabonafélék minőségének meghatározása csak akkor lehetséges, ha a csomagolás átlátszó.

A választásban nincs semmi nehéz, minden szemnek tisztának és azonos méretűnek kell lennie. Ha szemét van a csomagban, jobb megtagadni a vásárlást.

Íz és aroma

Ez az opció csak a vásárlás után határozható meg. A kiváló minőségű gabonaféléknek nem szabad penészes vagy dohos szaga lenni. Ha vannak idegen ízek, akkor jobb, ha megtagadja az ilyen hajdina fogyasztását.