Melyik oldalra helyezzük a fóliát, amikor letakarunk valami sütnivalót?

Általában két kategóriába sorolhatók az emberek: van, aki szeretne főzni, míg mások gond nélkül el tudnak mosogatni egy hegynyi edényt és konyhai edényt. Sajnos azonban az előbbieknél gyakran nincs a közelben az utóbbi, hogy főzés után takarítson.

Ezért jönnek a mesteri trükkök. A sütőfólia minden háziasszony nélkülözhetetlen kelléke. A vele készített ételek ugyanolyan ízletesek és illatosak, mint a szénen sültek. És a tepsi tiszta marad, mintha mi sem történt volna. A dekóra helyezett fóliatekercs kis desszertek készítéséhez, valamint hús és hal elkészítéséhez egyaránt hasznos lesz.

Sütőfólia

A megfelelő fóliatekercs kiválasztása ételek sütéséhez

Fontos a megfelelő film kiválasztása. Bármilyen főzési módhoz jobb vastag fóliát használni. Így nem kell attól tartanod, hogy a sütés közben elszakad vagy deformálódik. Ha azonban csak egy tekercs vékony fólia van a kezében, ne aggódjon. Egyszerűen hajtsa több rétegbe, és erősen rögzítse mindkét oldalán.

Az élelmiszerek levegővel való érintkezése főzés közben

Hús- és halételek fóliában történő sütésekor fontos, hogy a termék ne érintkezzen levegővel. Ezért mindkét oldalon jól kell rögzíteni a fólia széleit. De amikor gyümölcsöt és zöldséget főz, a levegő nem zavarja. A vele való érintkezésnek köszönhetően a termékek gőzölögnek és puhábbá válnak. Ha szereted a sült ételeket, tekerd szorosan fóliába.

Hogyan lehet aranybarnára ropogós kérget elérni

Természetesen az aranybarnára sült étel nagyon csábítónak és étvágygerjesztőnek tűnik. Ezt a hatást azonban nem mindenki tudja elérni fólia használatával. Ezért fontos, hogy először készítse elő az edényt, majd bontsa ki vagy távolítsa el a fóliát. Hagyja így 10-15 percig, amíg el nem éri a kívánt barnulást. Az edényt magas hőfokon ajánlott így sütni. De még a legegyszerűbb sütőben is sült héjat kap. Csak ebben az esetben vegye le a fóliát 5-10 perccel az elkészülés előtt. Ellenkező esetben az edény egyszerűen feketeszénné válhat.

Matt és fényes oldal: hogyan csomagoljuk az élelmiszereket

Ha alaposan megnézi a fóliát, észreveszi, hogy az oldala eltérő. Az egyik fényes, a másik pedig mattabb fényesség nélkül. A sütés minősége és a végeredmény íze attól függ, hogy melyik oldalra helyezzük a fóliát a tepsire. Szóval légy óvatos. A henger fényes oldala jobban átadja a hőt és kevésbé tapad az ételhez. Ezért ügyeljen arra, hogy a fólia matt oldala kívül legyen.

Hőmérséklet sütés közben

Ha sütőt használ a főzéshez, nem pedig nyílt tűzön, a hőmérsékleti feltételek eltérőek lesznek. A húst 190 fokon, a baromfit 180 fokon, a halat 160 fokon kell sütni. Ha továbbra is inkább nyílt tűzön szeretne főzni, akkor tegye az ételt a grillre, amikor a parazsat kicsit kihűlt. Fontos, hogy az ételt lassan füstöljük, ne lángon. Mert belül minden nyers marad.