A zabpehely kiváló szuperétel! De melyik jobb a testünknek és az egészségünknek? Nyers vagy főtt változat? A válasz meg fog lepni!
Erjesztett (egy éjszakán át) pelyhek
Az egyik napról a másikra az erjesztett pehelynek megvan az a kiváló tulajdonsága, hogy minden bennük található tápanyagot ellássa szervezetünket. A nyers vagy főtt pehely erre nem képes. Hogyan készítsd el őket egyszerűen este, hogy reggel otthon vagy a munkahelyeden élvezhesd őket, egy rövid videóból kiderül (forrás: Radovan Torda):
A pelyhek táplálkozási csoda
A zabpehelyben minden megvan: 70 szénhidrátot, 15% fehérjét tartalmaz, tele van telítetlen zsírsavakkal, B1-, B9- és K-vitaminokkal, valamint magnéziummal, vassal és cinkkel. Ráadásul ez a kis pehely sok rostot tartalmaz, melynek béta-glükánja még a koleszterinszintet is csökkentheti.
A zabpehely fogyasztásával – akár joghurtban, akár zabkásaként – szervezetünk javát szolgáljuk. De melyik az egészségesebb valójában? Pehely melegítetlen vagy lágy állapotban? A két felkészülési lehetőség közül az egyik még a fogyásban is segít.
Zabpehely, ahogy Isten alkotta: nyers és poros
Gyomrunk könnyen megemészti a nyers zabpelyhet. Tehát nincs semmi baj, ha közvetlenül tejbe vagy joghurtba kevered őket. A pelyhek azonban fitinsavat tartalmaznak, egy másodlagos növényi anyagot, amely megköti a zabpehelyben található tápanyagokat. Nyers állapotban nagyobb mértékben van jelen, ami megnehezíti a tápanyagok felszívódását.
Csak a hideg folyadékban való áztatás (legalább 30 perc) bontja le a fitinsavat, és így megmaradnak a fontos tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok.
Melegen hengerelt zabpehely: főtt és ragadós
A reggeli hideg étkezés sok energiát igényel a szervezettől. Az eredmény csillapíthatatlan éhségrohamok. Másrészt, ha meleg ételt eszünk, a szervezetnek már nem kell megpróbálnia felmelegíteni az ételt az emésztési folyamathoz. Ennek köszönhetően rengeteg energiája van, amit okosan tud felhasználni a nap hátralévő részében és egyéb feladatokra.
Bár fontos tápanyagok elvesznek hevítéskor, a jóllakottság érzése tovább tart, mert a pelyhek megduzzadnak és térfogatuk nő.
Tehát melyik pelyhek nyernek? Nyersen vagy főzve?
Mindkét lehetőségnek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Míg a hideg folyadékba áztatott nyers zabpehely több tápanyagot tart meg, addig a főtt változat hosszabb ideig tartja jóllakottságát. Ha tehát fogyni szeretne, válassza a meleg változatot.
Fantasztikus receptek gabonapelyhes reggelihez
Sült zabpehely a jól ismert kókuszos finomság ihlette:
Finom kókuszos reggeli.
Reggel zabkása csokoládé szerelmeseinek:
Egy egyszerű reggeli fogás, amely desszert és egészséges napkezdés egyben.
Zabpehely banánnal és kakaóval hidegre:
Merítsen ihletet a fit receptemből, és készítsen hideg zabpelyhet banánnal…
Fantasztikus mákos pehely:
Édes reggeli mákkal, mézzel és citromlével ízesítve. Ízek kombinációja, amely…
Helló zabpehely almávalkivi és chia mag:
Sült zabpehely gyümölccsel:
Törékeny reggeli zabkása mogyoróvajjal és egy csepp méz:
a legjobb az egészséges reggelihez 🙂 gyors és egyszerű
Próbáld ki te is zabpehely a sóhoz?
A férjem főzi ezt a kását. Hozzáadja az őrölt lenmagot, ami nagyon-nagyon egészséges, sok antioxidánst tartalmaz.
A reggeli megadja az egész nap alaphangját. Ezért figyelj oda, mit teszel a tányérodra reggel. Az ideális reggelinek fél napra elegendő energiát kell adnia, feltöltődnie és egészségesnek kell lennie. Mit jelent?
