Egy szokatlan nevű és megjelenésű gomba a legtöbb gombától eltérő összetételű, de néhány csodálatos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik
Oroszlánsörény (Hericium erinaceus) egyfajta ehető gomba (gomba), jelentős táplálkozási és gyógyászati tulajdonságokkal. Egészen a közelmúltig főleg a keleti konyhában használták. Termesztik Japánban, Kínában és Észak-Amerikában, de egyre nagyobb arányban alkalmazzák Európában és nálunk is, mert az egészségesebb táplálkozás trendjeit nagyrészt számos új kutatás diktálja.
Hogyan néz ki az oroszlánsörény és milyen az íze?
Az oroszlánsörény gomba nagyon szokatlan megjelenésű. Nincs kocsánya vagy kerek „tetője”, mint a többi gombának. Inkább mohos képződményekhez hasonlít, bár vastagabb és masszívabb. Súlya más – nagyobb, sőt „sűrűbb” a többi gombához képest, mind szerkezetét, mind súlyát tekintve. Alacsonyabb a víztartalma, „húsosabb”. Íze a lágyabb húsra vagy tenger gyümölcseire emlékeztet.
100 gramm oroszlánsörény a következőket tartalmazza:
- 44 kalória
- 0,6 g zsír
- 7,1 g szénhidrát
- 2,5 g fehérje.
Ezért elsősorban rendkívül alacsony kalóriatartalmú élelmiszer.
Milyen hasznos anyagokat tartalmaz az oroszlánsörény
Ez a gomba számos rendkívül hasznos összetevőt tartalmaz, amelyekre szervezetünknek szüksége van, és fontos az általános egészségi állapot szempontjából. Poliszacharidokat (heterobéta-glükánt), valamint béta-D-glükánokat, valamint D2-provitamint tartalmaz. Az oroszlánsörény erinacin Q-t, valamint erinacin R-t és cianoszármazékokat tartalmaz. Számos enzim is szükséges szervezetünk számos funkciójához (GSH reduktáz, SOD, NaDPH, kataláz, tirozináz, peroxidáz).
A xilán, a glioxilán, a mannoglyoxilán csak néhány azon anyagok közül, amelyek az oroszlánsörényt a „csodagomba” jelzővel illetik. Az antioxidánsok gazdagsága nemcsak az oxidatív stressz megelőzésében, hanem a fertőzések elleni védekezésben is fontos. Kémiai összetételének köszönhetően az oroszlánsörény hatékonyan és könnyen felszívódik a szervezetben.
Oroszlánsörény és problémák az idegrendszerrel
több mint harminc éve hajtják végre. Már az első ismeretek is arról szóltak, hogy ez a gomba rendkívül hasznos az idegrendszerünk számára, vagyis az idegrostok revitalizációja és gyógyulása szempontjából.
Neurobiológiával és idegfunkció-kutatással foglalkozó kaliforniai és japán tudóscsoportok tesztelték az oroszlánsörény hatásait, és jelentős előnyöket találtak. Két molekulát vontak ki, az oroszlánsörény hatóanyagait – ciátén származékokat, amelyek nagyon fontosak az idegszövet regenerációjában. Bizonyítékot találtak arra, hogy az oroszlánsörény használata helyreállítja az idegsejtek mielinhüvelyét, és javítja az idegi jelek vezetését. Az oroszlánsörény ezen tulajdonsága az egyik legfontosabb természetes gyógymódgá tette az izomdystrophia kezelésére.
Egyéb neurológiai betegségek és kognitív nehézségek
Az idegszövet növekedési faktora idegrendszerünk állapota szempontjából is fontos, különösen a demenciában, különösen az Alzheimer-kórban szenvedőknél. Általánosságban elmondható, hogy rendkívül hasznos az idegrendszer minden betegségében, amint azt a világ egyik vezető kutatója, Paul Stamets tudós, mikológus és gombaszakértő is megerősítette.
A ma már híres Yokohama (2009) tanulmányt példaként említik az oroszlánsörényt naponta szedő betegek jobb kognitív egészségére, valamint jobb kognitív képességeire. Nem ő az egyetlen – Egy érdekes tanulmány a menopauzás nők állapotát vizsgálta, és kimutatta, hogy kevésbé voltak depressziósak, és jobban koncentráltak, ha oroszlánsörényt fogyasztottak.
Milyen egyéb körülmények között hasznos az oroszlánsörény
Kimutatták, hogy a ciátén felelős a jó eredményekért emésztési problémák esetén (gasztritisz, gyomorfekély, gyomor- és nyelőcsőrák). Az oroszlánsörény összetevői a bélnyálkahártya helyreállításában is segíthetnek. A kevés kalória és az alacsony zsírtartalom miatt jól szabályozzák.
A kutatások szerint ez a gomba hasznos lehet étkezési zavarok (anorexia, bulimia) esetén. Az erős antioxidáns hatás minden szerv nyálkahártyájának, valamint a bőrnek a regenerációjához, regenerálódásához fontos.
