A dalokban és versekben megénekelt, legendákban és legendákban megörökített isteni ital – a bor – az élet és a halhatatlanság szimbóluma – elválaszthatatlanul kapcsolódik történelmünkhöz, hagyományainkhoz és vallásunkhoz. Gyógyítás és gyógyítás vagy öröm és mámor? Szórakozási ital, vagy hagyományokkal teli pohár, szokásainkhoz és rítusainkhoz elválaszthatatlanul kötődő borral, a legkülönlegesebb alkalmakkor kortyolgatva?
Az ital, amelyet ősidők óta az istenekkel, a termékenységgel és a vidámsággal társítottak, amelyet az ókori egyiptomiak még mindig imádtak, és amelynek megvolt a maga Istene – Dionüszosz, amelyet a kereszténységgel és a keresztény rituálékkal társítanak, mindez és még sok más. Sokat tudunk a borfogyasztás egyedülálló egészségügyi előnyeiről. Ez az isteni ital tudományosan bizonyított természeti gazdagság számos súlyos betegség megelőzésében és kezelésében.
De ahhoz, hogy hasznos, teljes értékű és az érzékszervek gyönyörködtetője legyen, a bornak jónak, minőséginek kell lennie, magjában a legjobb szőlőt kell rejtenie, megfelelően feldolgozni és erjeszteni, érlelt, megfelelően tálalni. A finom bor – egy ősidők óta tisztelt elixír – készítésének egész folyamata a szőlőfajta kiválasztásával kezdődik. Melyik szőlőből készül a legjobb bor, és vannak-e kifejezetten borokhoz kiválasztott és alkalmas fajták?
Melyik szőlőből készül a legjobb bor?
Több mint 10 000 borszőlőfajta létezik, de a borkészítéshez főként csak 13. Nézze meg, melyik szőlő melyik borhoz illik, ha úgy döntött, hogy maga készíti el ezt az isteni elixírt.
1. Vörösbor
Arra a kérdésre, hogy melyik szőlőből készül a legjobb bor, más a válasz, ha például Bulgáriában és Franciaországban kérdezzük meg. Nálunk minőségi vörösborhoz a Rubin, Pamid stb. fajtákat ajánlják, Franciaországban pedig a „Pinot Noir”, „Malbec” stb. Általánosságban azonban van egy szabály, hogy a legjobb vörösborhoz a szőlő 20% feletti cukortartalmú vörös fajtákból való, jól érett, jól színezett. A fajtaválasztás a bor előállítási országától függ, mint látható, de azok az általános jellemzők, amelyek ideálissá teszik a szőlőt egy adott borhoz, a világ minden pontján azonosak.
Napi 2 pohár bor – a tudósok felfedték, mi fog történni az agyaddal
2. Fehér bor
Ha a fehérbort nézegetve izgat, hogy melyik szőlőből készül a legjobb bor, a kérdés továbbra is ugyanaz – a fajtaválasztás országfüggő, nálunk pedig a tömjén ideális a tökéletes fehérborhoz. A fehérborhoz megfelelő szőlőfajtától függetlenül nem annyira cukros – a 15-20% cukor ideális, a savak literenként 7 gramm körüliek, a szőlő pedig fehér vagy rózsaszínű, színtelen levű.
Az isteni ital elkészítéséhez azonban nem csak a szőlő és a megfelelő fajtaválasztás a fontos, pedig éppen ez az első lépés a minőségi bor garantálásához. Fontos, hogy a szőlőt megfelelően feldolgozzák, az adott bornak megfelelő, szigorúan meghatározott körülmények között érleljék, megfelelő palackokban tárolják, megfelelően érleljék.
Nem kevésbé fontos, hogy a bort hogyan tálalják, megfelelő hőmérsékletű-e és megfelelő előétellel, hiszen például a hűtőből tálalva elveszti a minőségét, a tökéletes aromák és ízek színes palettája nem marad el. szájízzel és érzékszervekkel érzékelhető ízek, és ez negatívan befolyásolja az adott bor összképét és a fogyasztás általános élményét.
Ahhoz, hogy maximálisan élvezhesd az isteni italt, nem csak az kell izgatnod, hogy milyen fajtából van az üveg a kezedben, hanem az is, hogyan tárolják és fogyasztják, milyen előételt kínálj hozzá, mit kezdj vele. nyitott és nem tesztelt palack. Mindezek a látszólag apró elemek és részletek valójában korántsem jelentéktelenek, és nem részletek. Kulcsfontosságúak a minőségi bor előállításához és az élvezethez, amelyet a poharat a kezében tartva és belőle kortyolgatva átélheti.
Egy orvos elárulta, miért rossz szokás egy pohár bor naponta
A borfogyasztás előnyei
Amellett, hogy melyik szőlőből készül a legjobb bor, nézzük meg azt is, hogy a témával kapcsolatos legújabb kutatások szerint milyen előnyei vannak a fogyasztásának.
– A bor a fiatalság és az egészség elixírje. Antioxidánsokban gazdag, tökéletes megoldás az egészséges bőrért, melynek fiatalsága megmarad, és nem öregszik idő előtt.
– A bor, és különösen a vörösbor, sikeresen csökkenti a rossz koleszterin szintjét a vérben.
– Az isteni ital a szív és a keringési rendszer gyógyszere – egészségesen tartja őket, és minimálisra csökkenti az érbalesetek kockázatát. A bornak és különösen a vörösbornak ez a jótékony hatása a polifenoloknak – az ereket rugalmasan tartó antioxidánsoknak – köszönhető, amelyek megelőzően hatnak a trombusok ellen – a szélütést és szívinfarktust okozó veszélyes vérrögök – betegségek, a modern kor csapása, szisztematikusan emberéletek.
– A bor hasznos a cukorbetegségben szenvedők számára, valamint a cukorbetegség kialakulásának kockázatának kitett csoportok megelőzése érdekében. A bornak ez a jótékony és gyógyító hatása a resveratrolnak köszönhető, amely a szőlő héjában található természetes vegyület, amely szabályozza a cukorbetegek vércukorszintjét.
– A bor segít megőrizni a memóriát és véd a degeneratív betegségektől. A tudósok rámutatnak például arra, hogy a bor ésszerű mennyiségben történő fogyasztása javítja az Alzheimer-kóros betegek memóriáját.
– Javítja a hangulatot és küzd a depresszió ellen.
Támogatjuk az ésszerű fogyasztást. Fogyasszunk örömmel és mértékkel.