Az ország minden szegletéből érkező háziasszonyok számára az ősz első napjaiban megkezdődik a felkészülés a téli hónapokra. A piacok és boltok utolsó zöldségei a hideg évszakban fogyasztható ételek alapanyagaivá válnak. Nézze meg az alábbi sorokból, hogy mennyi húslevest adjunk a kolbászhoz. Valójában ez az édes íz titka.
Az a készítmény, ami nem hiányzik a kamrából
Az ősz első napjai a téli hónapokra való felkészülés időszakának kezdetét jelentik. A háziasszonyok az ország minden szegletéből készítik bevásárlólistájukat, és teljes mértékben kihasználják a piacok standjairól és polcairól származó friss zöldségek legfrissebb tételeit, kolbász, savanyúság, paradicsompüré alapanyagává alakítva őket, és a lista folytatható.
Kétségtelenül az egyik étel, amely a téli hónapokban sem hiányzik a románok spájzjának polcairól, a zacusca. A recept nagyon egyszerű, és mindenki preferenciái és az elérhető termékek szerint módosítható. Az előkészület végén sok háziasszonyt kellemetlen meglepetés ér, és úgy találja, hogy túl savanyú lett.
Mennyi húslevest adunk a kolbászhoz
Az édes, kellemes íz titka az, hogy mennyi húslevest adnak a kolbászhoz. Ez az összetevő nagyon fontos szerepet játszik a termék ízében.
Általában egy liter húslevest adnak öt kilogramm padlizsánhoz.
Érdekelhet még: Mit tegyünk a gombás zacuscába, hogy finom legyen, vidéki nagymamák receptje szerint. Ez teszi a különbséget
A kolbász hozzávalói és elkészítési módja
Ennek a hagyományos terméknek az elkészítéséhez szüksége lesz az alábbi listában szereplő összetevőkre.
- öt kilogramm padlizsán;
- egy kilogramm sárgarépa;
- öt kilogramm fánk;
- két kilogramm hagyma;
- egy liter húsleves;
- egy liter olaj;
- só;
- bors;
- Babérlevél.
Érdekelheti még: Miért erjed a zacusca? Sok háziasszony elköveti ezt az egyszerű hibát, de ez elrontja az ételt
Mossa meg a zöldségeket. A sárgarépát edényben, sós vízben megfőzzük. Az érett padlizsánt kinyomkodjuk és apróra vágjuk. A főtt sárgarépát turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe tesszük.
Egy tálba öntsünk 500 ml olajat, és pirítsuk meg a hagymát. A maradék olajat egy másik tálba tesszük, majd a fánkokat a tűzhelyre tesszük, a tetejére pedig a tűzhelyhagymát.
A kolbászt körülbelül két órán át alacsony lángon tartják. A babérleveleket a végére tesszük, ahogy a sót és a borsot is.
Amíg még forró, a kompozíciót üvegekbe töltjük, és körülbelül 10-15 percig a sütőben hagyjuk.
Az edényeket kivesszük a sütőből, fedővel le kell zárni és egy éjszakán át letakarva hagyjuk.
