Mivel a mézes gombát frissen enni szigorúan tilos, soha nem árt utánajárni, hogyan kell helyesen elkészíteni.
A főzés megkezdése előtt elő kell készítenie a gombát.
Válogassa szét az erdő ajándékait, tisztítsa meg őket a szennyeződésektől és öblítse le folyó víz alatt. A következő lépés az, hogy 30 percig sós vízben áztatjuk.
A mézes gombát fél óráig főzzük, majd 5 perccel azután, hogy a gombát forrásban lévő sós vízbe tesszük, a folyadékot le kell engedni, és a serpenyő tartalmát ki kell öblíteni.
Ezután töltse fel újra a tálat tiszta vízzel, várja meg, amíg felforr, és főzzük a gombát 25 percig.
Ha gombát szeretne sütni, mielőtt ezt megtenné, két lépésben, 5 és 15 percben forralja fel, a vizet cserélve. Ugyanezt kell tenni a mézes gomba sütése előtt is.
A hőkezelésre akkor is szükség van, ha úgy dönt, hogy a mézes gombát sózással készíti el télire.
Ebben az esetben a főzésnek legalább 45 percig kell tartania. A gombának ugyanannyi időt kell a serpenyőben a tűzön töltenie, amikor a fagyasztóba kerül.
