Az elnevezés nem hagy kétséget: a kávé az elfogyasztott koffein nagy részének forrása – bár ez az anyag számos más elterjedt italban is megtalálható: egyes üdítőitalokban, fekete és zöld teában, étcsokoládéban.
Dr. Andre Wambier kardiológus a következőket magyarázza.
A koffein mennyisége a kávétól függően változik – de egy normál kávé átlagosan 95 milligramm koffeint tartalmaz.
Étlapunkban a kávé a legjelentősebb koffeinforrás, de a koffein mennyisége az elkészítéstől, a bab fajtájától és az adagolástól függ.
A koffein mennyiségét befolyásoló tényezők között felsorolhatunk néhányat a főbbek közül.
Fajta: Minden kávéfajta különböző mennyiségben tartalmaz koffeint.
Sütés: a kevésbé pörkölt bab több koffeint tartalmaz, mint a több pörkölt bab, pedig az utóbbinak erősebb az íze.
A leginkább meghatározó tényező az elfogyasztott kávé típusa, figyelembe véve az összetevőket és az elkészítést. A legáltalánosabb kávét úgy készítik, hogy az őrölt babhoz forrásban lévő vizet adnak, általában szűrőn keresztül. Egy 230 ml-es pohár 70-140 mg koffeint, azaz átlagosan 95 mg koffeint tartalmaz.
Egy orvos elárulta, kinek NEM szabad kávét inni a nagy melegben
Az eszpresszó kávét úgy készítik el, hogy korlátozott mennyiségű forró vizet engednek át rendkívül finomra őrölt babon. A koffein mennyisége itt magasabb, mint a „szokásos” kávénál – de kevesebb az adagban, mert kis mennyiségben szolgálják fel. Egy adag eszpresszó 30-50 ml, átlagosan 63 mg koffeint tartalmaz.
Vannak olyan eszpresszó alapú italok is, amelyek különböző mennyiségű és típusú tejet kevernek össze, például cappuccino, latte, macchiato. Mivel a tejben nincs koffein, ezekben a keverékekben a koffein átlagos mennyisége nem változik, adagonként 63 mg után.
Az instant kávé porlasztva vagy fagyasztva szárított, és vízoldható száraz granulátum formájában kapható. Az ilyen típusú kávé alapú italok koffeintartalma általában alacsonyabb, csészénként 30-90 mg – vagyis az ajánlott két teáskanál száraz granulátumot adják a forró vízhez.
Aztán elérkezünk a koffeinmentes kávéhoz, aminek a neve valójában nem egészen pontos: nem teljesen mentes a koffeintől. A tartomány 0-7 mg csészénként, átlagosan 3 mg. Egyes fajták még több koffeint is tartalmaznak, a csésze méretétől, a koffeinmentesítés módjától stb.
Melyik a legjobb reggeli kávé ébredéshez?
Mint a tudomány szinte minden más területén, nincs konszenzus hogy a kávéfogyasztás előnyösebb vagy károsabb. Vannak, akik azt mondják, hogy az ital csak azért hasznos, mert olyan tápanyagok forrása, mint a mangán, kálium, riboflavin és antioxidánsok; egyes tanulmányok a fogyasztást a rák és a krónikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség, az Alzheimer- és a Parkinson-kór, valamint a szívelégtelenség kialakulásának alacsonyabb kockázatával is összekapcsolják.
De nem minden olyan tökéletes. Bár segít a figyelemben és az éberségben, a kávé akár fáradékonyabbá is tehet, ha folyamatosan vagy nagy mennyiségben fogyasztod, hiszen a szervezet alkalmazkodik az elfogyasztott adagokhoz. Ezenkívül a túl sok kávé fogyasztása összefüggésbe hozható a demencia, a stroke és más neurológiai állapotok nagyobb kockázatával az ital túladagolásakor.
Szorongás, nyugtalanság, alvászavarok, szívdobogásérzés szintén a túlzott kávéfogyasztás káros hatásai. A koffein mindenkire más-más módon hat, elsősorban a genetikai különbségek miatt.
Hiszen a kávé mértékkel fogyasztva nem a fiatalság forrása, és nem méreg. Élvezze pontosan mértékkel – és nagyon kicsi a valószínűsége, hogy szenvedni fog ettől a fogyasztástól. Csak ne várja el, hogy egyedül ettől megszabaduljon a betegségtől vagy a fáradtságtól; Akárhogy is, az egészséges életmód vezetése mindig ajánlott.
Figyelem! A cikk tájékoztató jellegű, és nem tartalmaz orvosi ajánlásokat. Mindig forduljon szakorvoshoz!
