A tészta köretként való hatalmas népszerűsége ellenére sok amatőr szakács nem találja meg a megfelelő összetevők arányát.
Különös nehézségek merülnek fel a megfelelő sómennyiség meghatározásakor.
Egy további csipetnyi túl sóssá teheti az ételt. A nátrium-klorid hiánya túl nyájassá teszi a köretet.
Tehát mennyi sót kell hozzáadni ahhoz, hogy a tészta mindig ízletes és normál állagú legyen?
Csak egy egyszerű szabályt kell betartani.
Mire kell emlékeznie egy szakácsnak?
Nátrium-klorid hozzáadásával egyes háziasszonyok megpróbálják összehozni a fűszer mennyiségét a tészta mennyiségével.
De ez tévedés. A serpenyőbe öntött víz mennyiségére kell összpontosítania.
Egy liter folyadékban 10 gramm sónak kell lennie. Ez a súly egy csúszdával egy teáskanálnak felel meg.
Ha ezt az arányt betartják, akkor a köret megfelelő fokú sótartalmat kap.
A tészta biztosan nem lesz sós. Ebben az esetben nem kell még egy csipetnyi fűszert hozzáadni.