A cékla sokoldalúan felhasználható zöldség, amely egészséges és rendkívül ízletes is. Milyen vitaminokat tartalmaz, és mit készíthetünk belőle? Próbálja ki fantasztikus receptjeinket, amelyeket az egész család szeretni fog.
Miért érdemes céklát enni?
Fogyasztását gyakran ajánlják Önnek diéták részeként. Számos olyan tápanyagot tartalmaz, amelyre a szervezetednek szüksége van. Ugyanakkor minimális zsírtartalma van, így nem fogsz hízni tőle. Magas rosttartalma miatt is előnyös. Ez javítja az emésztésedet, és jobban fogod érezni magad.
Sok vasat is tartalmaz, ezért akkor is érdemes fogyasztani, ha vérszegény vagy. Ezenkívül magnéziumot, jódot, káliumot és magnéziumot is tartalmaz. Hetente legalább egyszer fogyassza, hogy megfelelő vitamin- és tápanyagkeverékkel kényeztesse magát.
Amellett, hogy egészséges, rendkívül népszerű és ízletes is. Felhasználható salátákban, italokban, főételekben és még desszertekben is. Inspirálódjon galériánkban, és válogasson kipróbált és bevált receptjeink széles választékából:
Fantasztikus receptek céklával
1. Savanyított cékla
Bár a legtöbben inkább a friss alapanyagokat fogyasztjuk, a téli szezonra érdemes felhalmozni a készleteinket. Így aztán az év bármely szakában élvezheti ezt a finomságot.
Hozzávalók: – Készítsd el a tésztát, és tedd fel a tésztát a tésztára:
- 3 kilogramm cékla
- 2 liter víz
- 3 deka ecet
- egy kisebb marék édeskömény
- 3 cm torma
- 500 gramm cukor
Eljárás:
1) Először is főzzük meg a céklát. Először is mossuk meg a céklát, tegyük egy nagy lábasba, és főzzük addig, amíg teljesen megpuhul. A kisebb és frissebb darabok egy óra alatt, a többi két óra alatt megfő. Hagyjuk kihűlni és tisztítsuk meg.
2) Döntsd el, hogyan szeretnéd megfőzni. Reszelheted durvább reszelőn, felkockázhatod, vagy vékonyabbra szeletelheted.
3) Most készítsd el a páclét. Tegyük az összes hozzávalót egy nagyobb edénybe, tisztítsuk meg és reszeljük le a tormát. Forraljuk fel, majd pároljuk egy ideig.
4) Amikor a páclé elkészült, kóstoljuk meg. Egyértelműen édes-savanykás ízűnek kell lennie, hogy ne menjen el a céklában.
5) Szűrjük le, hogy eltávolítsuk az édesköményt és a tormát. Még forrón öntsük a reszelt zöldségekre, és keverjük össze. Hagyjuk az egészet negyedórát állni, hogy az ízek összeérjenek.
6.) Most ismét kóstoljuk meg, és ha véletlenül a sós lében elfolyik, adjunk hozzá még egy kis fűszert, attól függően, hogy pontosan milyen céklát szeretünk.
7) Most már mehet az üvegekbe, amiket lezársz, majd 10 percig sterilizálod.
2. Céklaleves
A leves készítésekor nagyon fontos, hogy az ízek tökéletesen egyensúlyban legyenek. Ezért a végére készítsünk egy kis erős sajtot, ami szépen kiegészíti. A kecskesajt ideális, de kipróbálhatod a bryndzagombócokat is.
Hozzávalók:
- Cékla
- hagyma
- zöldségleves
- 33% tejszínhab (vagy kókusztej)
- só
- őrölt fekete bors
- kecskesajt
Eljárás:
1)Először is, dinszteljük meg a hagymát az olajon, majd adjuk hozzá az apróra vágott céklát.
2) Használjon előre megfőzött levest, hogy gyorsabban elkészüljön a leves.
3) Most öntsük rá a húslevest, fűszerezzük, és főzzük teljesen puhára.
4) Ezután turmixoljuk le a levest, és adjuk hozzá a tejszínhabot. Ha egészségesebbé szeretnénk tenni, használhatunk kókusztejet is.
5) Ezután tedd vissza a tűzhelyre, és főzd még néhány percig. Tegyük tányérokba, és díszítsük a tetejét tetszés szerinti sajttal.
3. Céklasaláta
Ha főtt céklát vásárolsz, nagyon gyorsan kész salátát kapsz, ami ráadásul jól is néz ki. Gyors ebédnek vagy könnyű vacsorának is jó.
- Cékla
- rukkola
- feta sajt
- sütőtök
- tökmag
- só
- őrölt fekete bors
- citromlé és héj
- balzsamecet
- dressing
Eljárás:
1) A megtisztított és megfőzött céklát és sütőtököt vágjuk nagyobb darabokra, és keverjük össze egy maréknyi rukkolával.
2) Ízesítsük sóval és balzsamecettel. Rendezzük el egy tányéron, és kezdjük el rétegezni. Először adjunk hozzá még néhány rukkolalevelet, hogy a saláta jól látható legyen a céklák között. A saláta közepére morzsolt fetát vagy balkáni sajtot teszünk.
3) A tetejére pirított tökmagot szórjunk, és reszeljünk rá egy kis citromhéjat.
4) Végül csorgassuk meg az egészet az olívás-citromos öntettel.
4. Cékla zabkása
A hagyományos burgonya finom variációja. Szinte mindenhez illik.
Hozzávalók: A burgonya a következő összetevőkből áll: – A burgonya a következő összetevőkből áll:
- [_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY[_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY_COPY
- só
- egy csipet szerecsendió
- tejszín
Eljárás:
1) A céklát puhára főzzük.
2) Keverjük össze egy kevés vízzel, amelyben főztük.
3) Sózzuk ízlés szerint, egy csipet szerecsendióval, és tejszínnel fejezzük be.
Egyszerű répasalátát is készíthetsz belőle. Főzés közben adjunk hozzá ecetet, babérlevelet és egész borsszemeket. Így az ízek jobban átjönnek főzés közben. Ezután vágjuk fel körözöttre, adjunk hozzá friss majoránnát és olívaolajat. Egy másik módja, hogy olasz rizottóhoz adjuk, ha finom reszelőn lereszeljük, és egyúttal fűszerezzük is.
5. Cékla chips
Ki mondta, hogy nem lehet egészségesen nassolni? Készítsen egészséges zöldségchipset a tévé mellé vagy a barátaival együtt.
Először mossuk meg a céklát, majd tisztítsuk meg. Vágja le mindkét végét, és szeletelőgép segítségével vágjon vékony szeleteket a céklából. Ezeket sózzuk meg, és adjunk hozzá egy kevés olívaolajat. Mindent jól keverjünk össze, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe terítsük ki, egyenként egy-egy darabot. Süssük ropogósra 200 fokon.
6. Céklás mézeskalács
A cékla salátákba is remekül illik. Ne félj tőle, mert így kihasználhatod az édességét. Ideális, ha először megkóstolod. Ha túl földízű és nem kellemesen édes az íze, akkor ne add a tésztához. A sütésben főleg természetes színezőanyagát használják, és a töltelékekhez is adhatod, amit így szépen tónusba tudsz hozni. Készíts ilyen fantasztikus mézeskalácsot.
- 1 db közepes cékla (500 g)
- 200 g csokoládé
- 3 tojás
- 100 g vaj
- 200 g kristálycukor
- 25 g kakaópor
- 100 g sima liszt
- porcukor a megszóráshoz
Eljárás:
1) A céklát puhára főzzük. Tegyük a még meleg céklát egy turmixgépbe, és turmixoljuk össze az összetört csokoládéval és a vajjal. A vaj és a csokoládé szépen felolvad a keverékben.
2) Egy tálban habosra keverjük a tojásokat és a cukrot, majd fokozatosan hozzáadjuk a csokoládé-cékla keveréket, végül a lisztet és a kakaóport.
3) Öntsük az így kapott tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és süssük kb. 20 percig. 180st.C-on.
4) A megsült süteményt, miután kihűlt, szórjuk meg porcukorral.
7. Céklás fánkok
Mesés húsmentes ebéd céklatészta formájában.
2 db cékla (kicsi vagy közepes méretű)
2 db tojás
70 g sima liszt (tönkölybúza)
1 csipet só
Eljárás:
1) Tisztítsuk meg a céklát, és főzzük puhára.
2) Miután kihűlt, vágjuk kisebb darabokra, tegyük turmixgépbe és turmixoljuk.
3) Ízlés szerint sózzuk, majd adjuk hozzá a tojásokat, és óvatosan keverjük bele a sima lisztet.
4) A liszt mennyisége a cékla méretétől függ, ezért óvatosan adagoljuk hozzá, hogy sima, félig kemény tésztát kapjunk.
5) Az elkészített tésztát kisebb adagokra osztjuk, és hosszú hengereket formálunk belőle.
6) Vágjunk le minden tekercsből egyenlő darabokat, és a kezünkkel formázzuk a tekercseket a deszkán.
7) Egy nagy fazékban forraljuk fel a vizet, sózzuk meg, és kis adagokban óvatosan főzzük meg a shoulankit. Közepes lángon főzzük, amíg a felszínre úsznak. Ezután még 2-3 percig hagyjuk állni őket, majd leszűrjük.
8) Tálaljuk kész bármilyen köretet.
8. Cékla gnocchi
A hagyományos burgonya tökéletes variációja. Tálalhatjuk friss apróra vágott metélőhagymával, újhagymával, feta sajttal vagy túróval.
Hozzávalók: A burgonya a következő ételekből készül: 1:
- 1 db főtt cékla
- 300g sima liszt
- 1 tojás
- szükség szerint víz
- só ízlés szerint
Eljárás:
1) Tisztítsuk meg és reszeljük finomra a főtt céklát. (a céklát egy kis vízzel turmixgépbe is teheti és pürésítheti).
2) Adjunk hozzá ízlés szerint sót, tojást és sima lisztet.
3) Keverjük össze az egészet, és szükség szerint fokozatosan adjunk hozzá vizet.
4) A tésztának sima, de nem túl hígnak kell lennie.
5) Egy nagy lábasban forraljuk fel a vizet, sózzuk meg, és egy kanál segítségével vagy haluska fölött dobjuk a vízbe a gnocchikat.
6) Amikor kiúsznak a vízből, akkor készek.
7) Lecsepegtetjük és tálaljuk.
8) Tálaljuk mély tálban sajttal vagy bármilyen köretként.
9. Cékla kenhető túróval
Reggelire, munkába vagy ünnepi csemegének.
Hozzávalók: A süteményt a következő összetevőkkel készítjük:
- 2 db cékla
- 1 csésze túró
- 2 teáskanál torma
- 2 teáskanál mustár
- só
- őrölt fekete bors
- friss petrezselyem
Eljárás:
1) A céklát héjában puhára főzzük, ez kb. 40 percet vesz igénybe. Hámozzuk meg.
2) Tegyük az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és turmixoljuk össze. Sóval és borssal fűszerezzük, és a tetejére petrezselymet szórunk.
10. Céklás rizottó kecskesajttal
Egyszerű és mindig finom.
Hozzávalók: – Az alapanyagokat a következőkből állítják össze: – A főzéshez szükséges ételeket a következő módon kell elkészíteni:
- 200 g arborio rizs
- 2 db közepes cékla
- 1 db mogyoróhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- zöldségleves
- só, bors, édes pirospaprika, vaj
- olívaolaj
- kecskesajt
- petrezselyem
Eljárás:
1) Tisztítsuk meg és vágjuk finomra a mogyoróhagymát.
2) Süssük meg olajban. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a finomra reszelt hagymát. Rövid ideig keverjük.
3) Adjuk hozzá a rizst, öntsük fel a húslevessel, és időnként megkeverve főzzük puhára.
4) Ízlés szerint sózzuk és őrölt fekete borssal ízesítjük.
5) Tálaljuk a rizottót kecskesajttal és apróra vágott petrezselyemmel.
11. Cékla sült krumpli
A tökéletes ropogtatás egészségesebb változatban. A céklasült krumpli sült húsok mellé köretként is tálalható.
- receptek: _COPY _COPY _COPY _COPY _COPY _COPY _COPY _COPY
- só
- olívaolaj
Eljárás:
1) Tisztítsuk meg a céklát, főzzük elő, majd hagyjuk kihűlni.
2) Vágjuk hasábburgonyára, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe.
3) Locsoljuk meg olívaolajjal, szórjuk meg sóval, és süssük ropogósra.
TIPP: A céklát színezékként is használhatja.
A cékla kiváló természetes festékanyag is. Ha még egy hagyományos ételt vagy süteményt is érdekesebbé akarsz tenni, a cékla tökéletes megoldás erre. Gyönyörű mélyvörös színt ad nekik. Ha megint kevesebbet használsz belőle, akkor gyönyörű rózsaszínűvé válik. A jobb eredmény érdekében egyszerűen csak levet készíthetsz belőle, és csak apránként adhatod a többi hozzávalóhoz.
Egyéb receptek céklával
1. Pácolt hagyma céklával
Egy gyors rágcsálnivaló, amit talán mindenhez szívesen tálalsz. A hozzávalók között…
2. Céklalepény (falafel)
Finom vegán cékla és csicseriborsó golyók.
3. Borscs
Finom és különösen laktató leves, nagy adag vitaminnal.
4. Tészta céklakrémmel
Finom céklakrémtészta elkészítve…
5. Burgonyasaláta céklával
Ez egy ilyen egészséges alternatívája a burgonyás majonézes salátának, nagyon…
Gyere és készíts velünk fantasztikus salátákat ebből a finom zöldségből. Válasszon a céklasaláták széles választékából:
