Mérgező csiperkegomba és ehető kovácsgomba. A legtöbb ember nem tudja megkülönböztetni őket egymástól – figyelmeztetnek a mikológusok

A gombásodás nagyon népszerű tevékenység, amely komoly egészségügyi problémákhoz vezethet, ha nem vagyunk elég körültekintőek. Amikor gombászni indulsz, kövess egy egyszerű jelszót, és ha valamit nem tudok, nem teszem a kosárba! Van fogalmad arról, hogy mi a különbség például a kovácsgomba és a mérgező rókagomba között? A kovács alapvető tulajdonságainak ismerete nemcsak a teljes ivadékot, hanem az emésztőrendszert is megmentheti!

Forrás: Youtube

Hol találhatók a kovácsgombák és a keresztelőgombák?

A kovácsgombával nagyon gyakran találkozhatunk, hiszen elég bőven terem. Több nagy csoportban találkozhatunk vele lombos és tűlevelű erdőkben egyaránt. Leggyakrabban azonban luc- és bükkfák alatt nő, ahol savanyú a talaj. A csiperkegomba viszont egyedileg terem, főleg tűlevelű erdőkben, ahol lucfenyők alatt is megtalálható, de fenyők vagy jegenyefenyők alatt is. Bükk- vagy tölgyfák alatt ritkán található.

A kovács jellegzetes jele

A kovácsgombát elsősorban kalapjáról ismerhetjük fel. Felülről sötétebb barnára színeződött, alulról piros csövek vannak, amelyek a széle mentén gyakran sárgulnak. A kovácslábnak sárga alapja van, amelyen pontozott vagy pelyhes vörös elszíneződés található. Ez a gomba ritkán penészesedik, és még a férgek sem veszik különösebben észre.

Hőkezelés szükségessége

Bár itt ehető gombáról beszélünk, a kovács nyersen enyhén mérgező lehet. Ezért fontos, hogy elfogyasztása előtt alaposan melegítse fel, hogy ne legyen veszélyben. Akkor élvezheti az igazán nagyszerű ízét, amely miatt olyan népszerű.

Íz és szín

Ha beleharapsz egy nyers kovácsba, meglepő módon nem fogsz érezni semmilyen különleges ízt. Amikor azonban megkóstoljuk a vargányát, először azt gondolhatjuk, hogy édes az íze, de hamarosan nagyon keserűvé válik. Mindkét esetben köpjön ki mindent a szájából, hogy elkerülje az emésztési zavarokat. A bélyegzés utáni szín alapján is megkülönböztetheti őket egymástól. A kovács sebesülése után intenzíven kékül, de a feszület zöld-kék színűvé válik, ami után hamarosan újra elhalványul.

Vegye figyelembe a fényes kalapot és a vöröses lábat

Ha szürkésfehér kalapú gombával találkozik, amelynek sárga csövei és lefelé fokozatosan pirosodó lábai vannak, semmi esetre se gyűjtsük ezt a gombát. Ez egy mérgező gomba, amit semmiképpen nem szeretnél a sütőben!

kapcsolódó cikkek

Források: akcniceny.cz, nasezahrada.com, houbareni.cz

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche