A petrezselyem tényleg olyan mérgező, mint mondják? Tisztázzunk néhány szempontot, és magyarázzuk el, mitől kell aggódnunk.
A Wandsbek Botanikus Kert Németországbanaz elmúlt hónapokban összeállított egy listát azokról a növényekről, amelyek potenciálisan veszélyes a Egészség és amit talán soha nem is várna behelyezve. Ide soroljuk az oleandert, a mákot és a tulipánt, valamint a burgonyát. Ez utóbbi szolanint tartalmaz, amely mérgező anyag, amely akkor van jelen, amikor a gumó zöld.
A rangsor első helyén viszont egy olyan növény áll, amelyet gyakorlatilag minden konyhában a legtöbbet használnak: petrezselyemről beszélünk, aminek a veszélye a legtöbb számára talán ismeretlen volt. De ezen a ponton tisztáznunk kell a dolgokat, és nem hagynunk magunkat befolyásolni.
A petrezselyem melyik része igazán mérgező?
Van egy szempont, amit figyelembe kell venni, ez az, amikor erről beszélünk veszélyes növényeket találtak Olaszországban petrezselyem soha nem kerül bele. Miért tartják tehát a petrezselymet a világ legmérgezőbb növényeként Németországban? Az igazság az, hogy a mérgezés elsősorban a sajátját érinti magvak, nem azok a levelek, amelyek valójában vannak nyilvánvaló jótékony hatásai.
A kétéves növénynek számító petrezselyem magjai a olaj hívott apiolo: valószínűleg a néhány évvel idősebbek már tudták ezt. Valójában a petrezselyemolajat már azelőtt is használták, hogy Olaszország legalizálta az abortuszt titokban nekik terhesség megszakítások. A gyakorlatban az apiolo a simaizomrostok a hólyag, a bél és a méh.
A tudományosan dokumentáltak szerint a petrezselyemnek ez a része különösen veszélyes, mert mérgező és provokál allergiás reakciók És kár nagy mennyiségben a vesére és a májra. Röviden, ha csak a leveleket fogyasztja, nagyon kevés aggodalomra ad okot.
Mik a petrezselyem ellenjavallatai?
Mint már említettük, ezek nagyon nyilvánvalóak és jól ismertek a petrezselyem jótékony hatásaitszéles körben leírták, bár talán nem mindenki ismeri őket ellenjavallatok. Annak ellenére, hogy gazdag antioxidánsok, azonban nem ajánlott túlzott használat petrezselyem, mivel mellékhatásokat, például vérszegénységet és májproblémákat okozhat. Még a terhes nők nem szabad megenni, mert méhösszehúzódást és vérzést okozhat.
Visszatérve az apiolo-hoz, amellett, hogy lenyelés esetén mérgező, A bőrödnek is rossz: A petrezselyemolaj valójában kiütéseket okozhat, és növelheti a bőr napérzékenységét. Végül a petrezselymet tartalmazó oxálsav, nem ajánlott bizonyos betegségek tüneteinek fennállása esetén, amelyek súlyosbodhatnak.
Kutyák és macskák: ehetnek petrezselymet vagy nem
A petrezselymet a póréhagymával, medvehagymával és hagymával együtt mindig is figyelembe vették káros élelmiszer a házi kedvencek egészségére, de tényleg így van? A válasz ismét középen van, vagyis általában a kedvenceinkben tudnak enni ezt a növényt, de bizonyos óvintézkedéseket kell tenni. Vagyis a kutyák és macskák ne vigyék túlzásba a túlzott fogyasztás.
Sok vitamint tartalmaz, kis mennyiségben lehet előnyös, míg a túlzott mennyiség esetleg problémákat okozni. Között mellékhatások A petrezselyem a kutyákon és macskákon görcsöket és fényérzékenységet mutat, de nem csak. A tavaszi petrezselyem, már kis mennyiségben is mérgező lehet, ráadásul az apiolo is káros az állatokra, ahogyan az emberre is.
