Bemutatunk egy ínycsiklandó desszertet, amely elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Ez a mesés mandulás-mézes pogácsa receptje pudingos krémmel. Ezeknek a pogácsáknak nemcsak az íze és az illata nagyszerű, de kivételes édességükkel meg is melegítenek. Engedd magad a finom ízek világába csábítani ezzel a csodálatos recepttel!
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen posztold Facebook-csoportunkban
Mandulás mézes pogácsa pudingos krémmel
Amire szükségünk lesz:
Pudingkrém:
- 500 ml tej (2 csésze)
- 80 g vaníliás pudingpor vagy kukoricakeményítő (6 evőkanál)
- 4 evőkanál cukor
- 1/4 teáskanál őrölt vaníliarúd
- 250 g vaj (1 csésze)
Teteje: A tetejére:
- 80 ml tejszín 30%
- 2 evőkanál méz
- 160 g hámozott mandula
Tészta:
- 125 g vaj (1/2 csésze)
- 120 g cukor (1/2 csésze)
- 2 tojás
- 250 g tejföl 30% zsírtartalmú (1 csésze)
- 250 g sima liszt (2 csésze)
- 50 g őrölt mandula (1/2 csésze)
- 2 teáskanál sütőpor
Egyéb:
- vaj – a formák kenéséhez
- liszt – a formák kibéleléséhez
Hogyan kell eljárni:
1. Pudingkrém: Öntsünk 300 ml tejet egy kis lábasba a tűzhelyen, és a maradék tejhez adjunk vaníliás pudingport vagy kukoricakeményítőt egy mérőpohárban – keverjük össze.
2. Ezután öntsük a cukrot a lábasban lévő tejbe, fűszerezzük az őrölt vaníliarúddal – keverjük össze, majd kis lángon főzzük fel a tejet, és forraljuk fel. Ezután az elkészített pudingos keveréket a tejbe öntjük, és kevergetve 1 percig főzzük. Ha megfőtt, a pudingkrémet tegyük át egy tálba, és hagyjuk kihűlni a hűtőben.
3. Csúcs: Egy másik lábasban a tűzhelyen öntsük fel a tejszínt 30% zsírral, amit mézzel ízesítünk, majd keverjük össze. Kis lángon addig főzzük, amíg a méz feloldódik, majd beletesszük a hámozott mandulát – jól elkeverjük.
4. Tészta: Tegyük a vajat egy konyhai robotgép táljába, és adjuk hozzá a cukrot – verjük krémesre, fokozatosan adagoljuk hozzá a felvert tojásokat, miközben verjük. Ezután keverjük bele a tejfölt, majd adjuk hozzá a darált mandulával és a sütőporral elkevert sima lisztet. Folytassuk a verést, amíg tésztát nem kapunk.
5. Közben kenjük ki a muffinformákat vajjal, porítsuk be liszttel, és kenjük rá az elkészített mandulás öntetet.
6. Előmelegített sütőben 160 °C-on 25 percig sütjük. Sütés után hagyjuk kihűlni, majd félbevágjuk, és rácsra tesszük.
7. Tegyük a vajat egy konyhai robotgép táljába, és addig verjük, amíg a vaj habosodik, miközben fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt pudingot. Habverővel habosra keverjük, majd áttöltjük egy díszítőzacskóba.
8. Az így kapott krémmel hullámok formájában díszítsük a tészta alsó részét, majd fedjük be a tészta felső részét, és ismételjük meg a folyamatot még többször.
9. Tálaljuk a mesés mandulás-mézes pogácsát pudingkrémmel, szeretettel, nagyszerű ízekkel és kegyesen.
Barátaim, jó ízlést kívánunk!
