Egy kockacukor a teában, vagy egy kanál méz? A cukor elkerülése érdekében a mézet gyakran választják a „normál” cukor egészséges alternatívájaként. De vajon egészségesebb-e a méz, mint a cukor?
Természetes cukrok
A mézet gyakran a finomított cukor természetes alternatívájának tekintik. Pedig a „normál” cukor is a természetből származik. Például a boltban vásárolt cukor cukorrépából és cukornádból készül. Mindkettő természetes termék. Az ebből készült cukor bizonyos értelemben természetes is.
Cukorfajták
A méz, mint természetes termék, folyékony cukor. A méz valamivel több vizet tartalmaz, mint a „szokásos” fehér cukor, ami azt jelenti, hogy valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz. Pedig az egyik cukorfajta nem egészségesebb, mint a másik. A cukor és a méz egyaránt glükózból és fruktózból áll. A méz valamivel több fruktózt tartalmaz, mint glükóz. A fruktózt gyümölcscukornak is nevezik. Ez a név azt eredményezheti, hogy a fruktózt „egészségesebb” cukortípusnak tekintik. Ez azonban nem így van. A szervezet minden típusú cukrot ugyanúgy lebont, és nem tesz különbséget a különböző fajták között.
Egészségesebb a méz?
A különböző cukorfajták tehát nem különböznek egymástól. A méz azonban tartalmaz néhány ásványi anyagot és vitamint, amelyek nem találhatók meg a normál cukorban. Speciális enzimeket is tartalmaz, amelyek antibakteriális hatásúak. Ezek csak olyan kis számok, hogy egy egész üveg mézet kellene megenni, mielőtt hozzájárulna az elfogyasztott tápanyagok mennyiségéhez. Ez természetesen nem ajánlott, mert akkor túl sok cukrot fogyasztana.
Ezenkívül a tápanyagok könnyen elvesznek. Ha a mézet 40-45 fok fölé hevítjük, az enzimek tönkremennek. Ezért először hagyja lehűlni a teáját ivási hőmérsékletre, mielőtt hozzáadna mézet.
A teában lévő méz tehát nem egészségesebb, mint a cukor. Egyébként még egészségesebb, ha cukor nélkül iszol teát. Fontos mellékjegyzet, hogy az Táplálkozási Központ Itt az a fontos, hogy egyetlen termékről sem lehet megmondani, hogy valóban egészséges-e vagy sem. Azt azonban meg lehet mondani, hogy egy termék belefér-e az egészséges étrendbe. A túl sok cukor nem fér bele egy ilyen mintába.
A méz, mint gyógyszer
A torokpanaszok enyhítésére mézet is adnak a teához. Aszerint Táplálkozási Központ Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) nem hagyott jóvá a méz fogyasztásának egészségügyi előnyeire vonatkozó állításokat. Ezért nem bizonyított, hogy a méz egészséges az Ön számára. Azt sem szabad állítani, hogy a méz gyógyszerként működik.
(Forrás: Quest, Nutrition Center, Radar. Fotó: Shutterstock)
