Egy szokatlan receptet kínálunk piros halpecsenyének serpenyőben történő sütéséhez – mézből és almaléből készült karamellmázban. Gondolhatod, hogy édes lesz a hal, de valójában ez a máz csak pikantériát ad az ételnek.
Először almalé és méz felforralásával kell elkészíteni a mázat, majd ebben pácolni a steakeket, és utána már nincs más hátra, mint egy serpenyőben kisütni. Kezdjük el!
Hozzávalók:
- 2 nagy pisztráng vagy lazac steak (félbe is vághatod);
- fél pohár almalé;
- 1,5 tk édesem;
- olívaolaj sütéshez;
- 2 teáskanál citrom;
- fekete bors;
- só;
- citromszeletek a díszítéshez.
Készítmény.
Keverjük össze az almalevet és a mézet, és pároljuk egy kis serpenyőben, amíg a keverék körülbelül a felére csökken. Menő.
A szirupot öntsük egy tányérba, és helyezzük bele a steakeket, egyik oldalukkal lefelé. Öt perc múlva fordítsa meg a darabokat. Használhat halat bőrrel vagy anélkül.
Egy mély serpenyőben nagy lángon hevítsünk olívaolajat. A filéket megszórjuk sóval, és a serpenyőbe tesszük. Kb. 2-3 percig sütjük. Ezután megfordítjuk a steakeket, felöntjük a maradék mézes sziruppal, meglocsoljuk citromlével, mérsékeljük a lángot közepesre, és további 5-6 percig főzzük.
A kész ételt citromszeletekkel és borssal díszítjük. Legjobb zöldségekkel tálalni. Jó étvágyat kívánunk!
