Mi a bulgur, a csoda összetevő, amely megváltoztathatja az életünket. Miért jó fogyasztani

Egészségünk szempontjából rendkívül hasznos, de mindennapi receptjeinkben csak nagyon keveset használjuk. Nos, Luminița Catănă táplálkozási szakértő elmeséli nekünk a bulgur fontosságát, sőt, egy finom, bulgur alapú receptet is kínál!

Az egészségünk szempontjából rendkívül hasznos élelmiszerek közé tartozik, de csak nagyon kevesen építik be napi étrendjébe a románok. Nos, Luminița Catană táplálkozástudós a bulgur fontosságáról adnak tájékoztatást, és még egy finom bulgur alapú receptet is kínál nekünk!

„A Közel-Keleten, Dél-Ázsiában, de Európában is találkozott a mindennapi konyhában, mi is átvettük. Gyorsan elkészíthető étel, mert a búzát megtisztítják, megfőzik, szárítják és nagyobb darabokra őrlik. Ásványi anyagokban – kalciumban, vasban, magnéziumban, foszforban, nátriumban, káliumban, cinkben, vitaminokban – C, B1, B3, B6, B12, A és folsavban, valamint telített és telítetlen zsírsavakban gazdag, változatossá teszi a konyha”Luminița Catănă mesél erről a finomságról.

Mennyire hasznos a bulgur egészségünkre

„A bulgur fogyasztása által nyújtott előnyök között szeretném megemlíteni: elsősorban magas rosttartalmának köszönhetően javítja a szív és a szív- és érrendszer egészségét, csökkenti a stroke kockázatát.

Hozzájárul a vércukorszint szabályozásához, csökkenti az inzulinrezisztenciát és a jóllakottság érzését, támogatja az emésztést és a bélflórát. Rostbevitellel hozzájárul a fogyáshoz, támogatja a baktériumflórát és a jóllakottság érzését. De szeretném, ha tudnák, hogy ingerlékeny vastagbél esetén kerüljük és térjünk át a hajdina bulgurra, illetve a napi hidratáltságra – vagyis a napi megfelelő mennyiségű víz elfogyasztására – mindenképpen ügyelni kell”mondja nekünk az orvos.

A tökéletes bulgur recept

Ha ezt a hasznos ételt szeretnénk bevezetni étrendünkbe, akkor van egy tökéletes receptünk! Nem kell más, mint 100 g finom bulgur, 200 gramm petrezselyem, 4 szál friss menta, 3 evőkanál olívaolaj, egy csokor zöldhagyma, 2 vagy 3 paradicsom, citromlé, de só, bors is.

Ezután a bulgurt felöntjük forralt vízzel, amíg duplájára nem nő, a petrezselymet megmossuk, leszárítjuk, majd a farkát, és apróra vágjuk! Ezután a hagymát és a mentaleveleket finomra kell vágni, míg a paradicsomot kockára kell vágni.

Végül az összes apróra vágott hozzávalót tedd egy tálba, aminek a tetejére teszed a bulgurt. Az olajból, a citromléből, valamint a sóból és borsból öntetet készítünk, majd jól összekeverjük. A salátát legalább 30 percig állni kell, majd tálalhatjuk!

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche