A ponty ínycsiklandó és ízletes folyami hal – de mindenesetre pikkelyeik ehetetlenek, tisztítással kell eltávolítani. Egy ilyen finom és puha textúrájú hal gondos kezelést igényel, ezért sokak előtt felmerül a kérdés: hogyan tisztítsuk meg a pontyot? Ebben az esetben olyan rendszerre van szükség, amely a munkavégzés során felmerülő összes nehézséget figyelembe veszi. Sok háziasszonnyal megesett, hogy amikor az otthoni konyhában megtisztítják a pontyot, akkor sok erőfeszítést és időt igényel a munkahely lemosása a minden irányba repkedő pikkelytől. De ez elkerülhető.
Tisztító eszközök
A ponty tisztítására általában egy közös konyhakést használnak. Jobb, ha tompa kést, villát vagy kanalat használ. Speciális szerszámokat is értékesítenek – kaparók a halak tisztítására, amelyek erre a célra meglehetősen kényelmesek. Használhat egy speciális reszelőt is, amelyet otthon is könnyen elkészíthet: egyszerűen szögezze fel a sörösüveg kupakját egy kis deszkára. Jó reszelőt kapunk egy kannából is, aminek az aljába belülről kifelé szöggel lyukakat fúrnak. Az egyes lyukak durva szélei kilógnak, és nagyon praktikus és kényelmes reszelőt alkotnak a pikkelyes halak tisztításához.
Kinek kell pontyot fogyasztania: Hogyan válasszuk ki és készítsük el?
De a legjobb megoldás, ha van kéznél egy hosszú pengéjű hámozó. Megkönnyíti a feladatot és felgyorsítja a munkát – csak azt kell figyelembe venni, hogy a jellegzetes szag miatt csak halak tisztítására használják, semmi másra.
Készítmény
Mossa meg a pontyot hideg vízzel. Azonnal elkezdi a takarítást – a cél az, hogy a mérleg ne száradjon ki, különben a tisztítási folyamat nehézkes és lassú lesz. Annak érdekében, hogy az eljárás során ne sérüljön meg a kemény uszonyokkal, konyhai ollóval kell eltávolítani őket.
Tanács
A friss halat hűtőszekrényben tárolják anélkül, hogy hosszú ideig az asztalon hagynák. A ponty megvásárlása után feltétlenül távolítsa el a kopoltyúkat és az összes belet, mivel itt szaporodik a legtöbb baktérium. A pontyot hűtőbe helyezés előtt megmossuk, eldobható konyhai papírtörlővel áttöröljük.
Ezeket a fűszereket mindenképpen adjuk a pontyhoz, ha azt szeretnénk, hogy felülmúlhatatlanul finom legyen
Hogyan tisztítsuk meg a mérleget?
A ponty feldolgozásakor a fő kérdés az, hogyan kell elkészíteni, hogy a pikkely ne repüljön különböző irányokba? Számos megoldás létezik erre a problémára.
Például a pontyot egy vastag műanyag zacskóba teheti, és abban tisztíthatja meg. Így az összes hulladék magától a borítékban marad.
A ponty az asztalon úgy tisztítható, hogy a farkát a vágódeszkára szegezzük. Ezután a halat a fejénél fogva megtisztítjuk, a farkától kezdve, a pikkelyekkel szemben. Azonban ezt az eljárást követően nagyon alaposan le kell mosni az asztalt és a konyhai eszközöket
Ponty feldolgozás
Ha végzett a tisztítási folyamattal, a halat kibelezzük. Hassal felfelé helyezik, és egy éles késsel tetőtől farkáig levágod. Ezután eltávolítja az összes belsőséget és a barna cipzárt a hasában. A jövőbeli ételtől függően a fejet teljesen eltávolítják, vagy csak a kopoltyúkat távolítják el. A halat alaposan megmossuk és elkészítjük az edényt. A folyamat befejezése után a legjobb, ha forrásban lévő vízzel leforrázza a konyhaasztalt és az összes edényt.
A friss ponty könnyebben tisztítható. Miután elhozta a vásárolt vagy kifogott halat, ne tegye be a fagyasztóba – jobb, ha azonnal megtisztítja. Mit tegyünk: nem túl kellemes, de szükséges folyamat!
