November eleje a betakarítás határideje ennek a fagyt nem kedvelő gyökérzöldségnek.
Ezután a zöldségeket tárolás előtt elő kell készítenie. A céklát szárítani kell. Az eljárás néhány napig is eltarthat.
Ha a céklát nem lehet a pincében tárolni, akkor nem szabad elkeseredni. A gyakorlott gazdik tudják, hogy a gyökérzöldségek jól kibírják a telet az üvegezett erkélyen, a szekrényben vagy akár az ágyás alatt is.
A zöldségeket műanyag zacskókba kell tenni, de ne kösse össze őket. Néhány napig az erkély vagy a bejárati ajtó közelében kell hagyni.
Ezután a zöldségek elkészítésekor a gyümölcsöket fadobozokba kell helyezni rétegenként, mindegyiket jól szigetelni homokkal, forgácstal vagy száraz fűrészporral, hogy a zöldségek ne érjenek egymáshoz. Ezt követően ki lehet vinni az erkélyre. De fontos, hogy egy régi takaró formájában további burkolatot biztosítsunk. A legfontosabb dolog az, hogy ne sértse meg a répa bőrét az összes eljárás során.
Ha a burgonyát már zacskóban tárolják az erkélyen, akkor a gyökérnövényt a tetejére szórhatja.
Szobai körülmények között a cékla nem tud sokáig feküdni. De ha elteszi a fűtőberendezésektől, akkor a zöldségek legalább egy hétig kiváló állapotban lesznek.
A cékla otthoni tárolása hűtőszekrényben is lehetséges, de legfeljebb egy hónapig. A zöldségeket először fóliába kell csomagolni, vagy lyukas zacskókba kell helyezni, hogy megakadályozzuk a páralecsapódást.
