A sült burgonyát mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretik. És nem is csoda: a köret viszonylag könnyen elkészíthető és nagyon étvágygerjesztő.
Néha azonban az étel nem olyan ízletes, mint az várható volt.
Ez akkor fordul elő, ha a burgonyaszeletek túlságosan „ragadósak”.
A darabok kezdenek ragaszkodni egymáshoz, valamint a serpenyő felületéhez. Ennek eredményeként a zöldség az egyik oldalon megég, a másik oldalon megtartja a „sajtot”.
A profi szakácsok és a tapasztalt háziasszonyok azonban könnyen elkerülik ezt a kellemetlen jelenséget. A titok a burgonya előkezelésében rejlik.
Mit tegyünk a burgonyával sütés előtt
Ne rohanjon szeletelt ernyőt a serpenyőbe küldeni.
Először is, a burgonyaszeleteket meg kell szabadítani a felesleges keményítőtől: ennek köszönhető a „ragadósság”.
Először meg kell mosni a burgonyát. Az ehhez használt víznek alacsony hőmérsékletűnek kell lennie.
Ezután távolítsa el a felesleges nedvességet. A megmosott burgonyalapokat elég egy papírszalvétára tenni. Ugyanazt az anyagot kell a tetejére helyezni.
Egy idő után a zöldségdarabok megszáradnak. És akkor készen állnak a hőkezelésre.
A burgonyaszeletek nem ragadnak rá semmire. Az eredmény egy tökéletes köret.
