Még ha nincs is sok túlnőtt vagy csavart uborkád, akkor sem szabad kidobni.
Ehelyett pácolhatja őket, hogy a végén előételhez kerüljön a hangos „Kremli uborka” néven.
Ehhez meg kell mosni a zöldségeket, le kell vágni a végüket, és körbe kell vágni, amelyek vastagsága körülbelül 2-4 cm.
Most helyezze át a kapott nyersdarabokat egy erre alkalmas tartályba.
Adjunk hozzá még 3 evőkanál sót, egy pohár cukrot, 3-4 fej fokhagymát (apróra vágva) és 4 evőkanál 70%-os ecetesszenciát (valamivel kevesebb, mint fél pohár 9%-os ecet).
Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk 4-5 órán át szobahőmérsékleten.
Ezalatt az uborkát körülbelül óránként érdemes megkeverni. Csak rázza meg őket, hogy a zöldségek kiengedjék a levét.
Most szorosan töltse meg az előre sterilizált üvegeket már pácolt uborkával, és zárja le fedővel. Nylon és csavaros kupak használata is megengedett.
Sólé helyett azt a levet használjuk, amely az uborka savanyítása közben feltűnt.
