Egyszerűnek tűnik a tökéletes rizst főzni, nem igaz? Egyszerűen csak tedd vízbe a rizst és forrald fel! De valójában ez a folyamat nem olyan egyszerű. Ha azt szeretné, hogy a rizs tökéletesen főtt legyen, és ne ragadjon le, két fontos szempontot mindig szem előtt kell tartania. Íme, hogyan kell csinálni.
Mit csináljunk a rizzsel
A tökéletesen megfőtt rizs létfontosságú lépése, hogy főzés előtt legalább egy órára vízben áztassuk. Az áztatási időszak után dobja ki a zavaros, keményítőtartalmú vizet, amelyben a rizst áztatták.
Ezután öblítse le a rizst több hideg vízben, és ismételje meg ezt a folyamatot, amíg az öblítővíz egyre tisztább lesz. Ez a lépés segít eltávolítani a felesleges keményítőt és a nem kívánt részecskéket, ami hozzájárul a tökéletesen főtt és enyhén ragadós rizshez.
Olvassa el még: A szakképzett háziasszonyok mindig ecettel és rizzsel mossák ki a poharakat. Az ok teljesen meg fog lepni
Mennyi rizst adjunk a vízhez?
Ezenkívül sokan 1/3 arányt használnak a rizs főzésekor, ami azt jelenti, hogy egy rész rizs és három rész víz. Ez az arány azonban túl sok vizet használhat a rizs megfelelő főzéséhez.
Ezen arány helyett ajánlatos 1/2 arányt használni, azaz minden rizsrészhez két rész vizet kell adni. Ez az arányváltás segít a tökéletesen főtt rizs elérésében, ahol a rizsszem nem marad kemény, de nem is lesz túl lágy ahhoz, hogy a többi szemhez tapadjon.
Lásd még: Mit kell tennie a rizzsel, mielőtt hozzáadná a sarmale-hez. A szokásosnál sokkal bolyhosabbak lesznek, ez a nagyszerű szakácsok trükkje
Meddig kell főzni a rizst?
A rizs a világ számos konyhájában alapanyag, Romániában pedig gyakran fogyasztják különféle formákban. Függetlenül attól, hogy köretnek, pilafnak, rizottónak vagy akár desszertnek készítjük, fontos, hogy ismerjük a megfelelő főzési időt, hogy finom eredményeket érjünk el.
A következőkben a különböző rizsfajtákat és azok javasolt főzési idejét vesszük górcső alá, hogy ezzel a sokoldalú alapanyaggal ízletes ételeket készíthessünk:
Érdekelheti még: Az a hely a házban, ahol rizst kell szórni, hogy pénzt vonzzon. Így mindig lesz szerencséje és gazdagsága
- A fehér rizs a legelterjedtebb rizsfajta, főzve könnyű ízű és bolyhos állagú. Ráadásul körülbelül 20 perc alatt felforr.
- Az előfőzött rizst részben megfőzték a csomagolás előtt, így gyorsabban megfő, mint a hagyományos rizs, és a főzési idő is rövidebb, körülbelül 10-15 perc.
- A barna rizs magas rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmáról ismert, sűrűbb állagú és gazdag ízű.
A főzési idő hosszabb, mint a fehér rizsé, általában 40-45 perc. - A vadrizs egy másik faj, hosszú, vékony szemű, és a főzési idő változó, de általában körülbelül 45-60 percet vesz igénybe a teljes főzés.
