Az a baj, hogy a cukkinit nem szedik le időben az ágyásról, hogy túl nagyra nőnek a zöldségek.
Ezenkívül az ilyen gyümölcsök nagyon vastag héjúak, sok mag található benne, és a pép kemény lesz.
Azonban ne rohanjon kidobni a cukkini termését – ehelyett használja őket cukkini kaviár főzéséhez. Először 5 kg megmosott gyümölcsöt kell lehúzni a héjról és a magokról, majd 3-4 cm-es kockákra kell vágni.
A keletkező üres részeket el kell oltani. 1 kg apróra vágott hagymát küldjön a következő serpenyőbe párolni. Annak érdekében, hogy a zöldség ne égjen le, öntsön egy kevés növényi olajat.
Amíg a cukkini még „párol” egy serpenyőben, a hagymát turmixgéppel homogén masszává forgatjuk. Ha már kellően puha a fő hozzávaló, adjuk hozzá a hagymához, és turmixgéppel őröljük tovább.
Itt az ideje, hogy 500 ml növényi olajat és 500 g paradicsompürét küldjünk a zöldségekhez, valamint 3-4 evőkanál sót, 1-2 teáskanál őrölt fekete borsot és pár fej fokhagymát.
A kapott masszát turmixgéppel kell felverni, és zárt fedél alatt alacsony lángon körülbelül egy órán át forralni.
10 perccel a készenlét előtt édesítse a tök kaviárt 150 g cukorral, és öntsön ide 2 evőkanál 9% -os ecetet, majd az előételt üvegekbe rakhatja és fedővel lefedheti.
