Leggyakrabban a hab a kompót üvegeiben jelenik meg.
A hab mindig azt jelenti, hogy a háziasszony megsértette a befőtt elkészítésének technológiáját.
Vagy levegő került az edénybe, és megkezdődött az erjedés, vagy rosszul sterilizálták az üvegeket, vagy rosszul mosták meg a bogyókat, vagy mindhárom.
Mi a teendő, ha hab jelenik meg a kompótban?
A tartósított élelmiszert biztosan nem érdemes kidobni.
A kompót megemészthető, adjunk hozzá cukrot, citromsavat és forgassuk újra.
A visszazárt befőttes üveget mielőbb meg kell inni.
Használhat másik módszert, és főzhet zselét habos kompótból.
Ha a kompótban lévő bogyók zavarossá válnak, sóval le kell mosni, és az edényt újra sterilizálni kell.
Ezek a módszerek azonban megfelelőek, ha a csavarás után azonnal hab jelenik meg.
Ha a fedele megduzzad egy több mint egy hónapja álló edényben, és hab jelenik meg a kompótban, akkor a terméket ki kell dobni.
Ha a bogyók bor- vagy ecetszagúak, akkor a tartósított élelmiszert is ki kell dobni.
