Mivel a fiatal cukkini 95%-a víz, ez azt jelenti, hogy kiváló alapja lehet egy ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges italnak télre.
A gyümölcslé elkészítéséhez használjon fiatal gyümölcsöket, még enyhén éretleneket is – ezek több folyadékkal és előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek.
Ehhez meg kell mosni, le kell vágni a farkokat és apró darabokra kell vágni.
Facsaró segítségével préseljük ki a gyümölcslevet. A cukkini kilogrammjukból átlagosan körülbelül 900 milliliter gyümölcslevet termelnek.
Ezután öntsön egy narancsból vagy citromból kifacsart folyadékot és 100 gramm cukrot a töklétartályba.
Ha szereted, tehetünk bele egy csipet vaníliát is.
Helyezze a leendő italt a tűzhelyre, és forralja 5-7 percig alacsony lángon.
A cukkini levét ugyanúgy feltekerjük, mint más gyümölcsleveket – steril üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk. Az üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, és letakarni egy takaróval, amíg teljesen kihűl.
