Mi a teendő, ha túlsózta az ételt

Főzés közben megzavarodhat, és túl sok sót adhat hozzá.

Ilyenkor sokan elkeserednek, elfelejtik, hogy a probléma többféleképpen is megoldható. Ezért érdemes elemezni a tipikus helyzeteket, megoldásokat.

húsleves vagy leves

Főzés közben a legegyszerűbb túlsózni egy levest vagy húslevest. A probléma megoldásának többféle módja van.

1. Növelje a víz és a főzéshez szükséges összetevők mennyiségét. Ez a módszer csak akkor alkalmas, ha van idő és nagyobb átmérőjű tartály.
2. Adjunk hozzá egy kis mézet. Ahogy a gyakorlat azt mutatja, egy teáskanálnak elegendőnek kell lennie. Nem ajánlott a méz mennyiségét növelni, mert a húsleves íze megváltozhat.
3. Keverjük össze egyenlő arányban az ecetet és a cukrot. Egyszerre egy-egy kanállal adagoljuk, szabályozva az ízt. A módszer működik, de fontos, hogy racionális legyen.
4. Adjunk hozzá aszalt szilvát, és főzzük néhány percig. A gyümölcs jól felszívja a sót. Ennek a módszernek a hátránya a húsleves ízének megváltozása.

A legjobb módszer pedig az, hogy nagy burgonyát teszel a levesbe, ami magába szívja a só egy részét. Természetesen ezeket a burgonyákat főzés után ki kell venni. Vannak, akik azt tanácsolják, hogy egy speciális zacskó segítségével tegyen rizst vagy lisztet a levesbe. A dara tökéletesen felszívja a sót.

zöldséges ételek

A zöldséges ételek sókoncentrációjának csökkentése érdekében elegendő a térfogat növelése. Nincs értelme cukorral, mézzel és más módszerekkel semlegesíteni.

Halételek

A halételek kicsit bonyolultabbak, de megfelelő hozzáértéssel mindent meg lehet javítani. Sütéskor a halat lisztmártással párolni javasolt. A következőket is hozzáadhatja:

• tejföl;
• püré;
• zöldségek.

Ezek az összetevők felszívják a só egy részét.

Túlsózott köret

Véletlenül túlsózhat egy köretet, és sokan nem tudják, mit tegyenek. Miért nehezítené meg az életét? A köret tálalható sózatlan szósszal, ami kompenzálhatja az ízét.