Nem minden kertész tudja, hogyan kell megfelelően tisztítani és előkészíteni a káposztát a téli tároláshoz.
A tipikus hibák nem teszik lehetővé, hogy a káposztát úgy készítsék el a tárolásra, ahogy kellene, ezért idő előtt megromlik és megrohad.
Betakarítás és tárolás előkészítése
A káposztafejek betakarítási készenléte mindegyik tapintással ellenőrizhető. Összenyomott állapotban az érett fejeknek szorosnak kell lenniük.
A középszezoni és késői fajtákat szeptember közepétől szedik be. A fejeket plusz 3-8 fokos hőmérsékleten tárolják.
A káposztafejek betakarításakor körülbelül 3 cm-es szárat hagyunk, és a takaró leveleket nem lehet eltávolítani. Természetes akadályt képeznek a betegségek ellen.
A hernyók és meztelen csigák elbújhatnak a káposztalevelek alatt, ezért előzetesen ártalmatlanítani kell őket. Ehhez a káposztafejeket sóoldatba helyezzük úgy, hogy 100 g sót 10 liter vízben elkeverünk.
Mindegyik fejet 15 percre sós folyadékba mártjuk, eltávolítjuk és lerázzuk.
Ez a módszer segít gyorsan és hatékonyan megszabadulni a káposzta kártevőitől.