A paradicsomszósz számos étel elkészítéséhez nélkülözhetetlen. Először is, sokféle pizza fontos összetevője.
- Miért nem a cukor hozzáadása a legjobb megoldás?
- Mit adjunk hozzá cukor helyett
Másodszor, a paradicsom alapú szósz jól passzol a húshoz és a halhoz.
Sok szakács inkább saját maga készíti el ezt a folyékony fűszerezést.
Az ételkészítés során a háziasszonyok gyakran nehézségekkel szembesülnek. A mártásban savanyú íz megjelenéséről beszélünk.
Hogyan lehet megoldani ezt a problémát? Az első dolog, ami eszünkbe jut, a kristálycukor hozzáadása. De nem minden ilyen egyszerű.
Miért nem a cukor hozzáadása a legjobb megoldás?
Az édes összetevőtől valóban kevésbé lesz savas a paradicsomszósz. De a probléma az, hogy az összetevő egyszerűen „elfedi” az extra ízt, de nem távolítja el.
Ezenkívül kristálycukor hozzáadásakor jelentős a veszélye annak, hogy az étel elromlik. A laza összetevő legkisebb feleslege – és a szósz túl édes lesz.
Mit adjunk hozzá cukor helyett
Olyan terméket kívánatos használni, amely nem „elfedi” a savanyú ízt, hanem inkább semlegesíti.
A szódabikarbóna kiválóan használható erre. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba vele. Egy csipetnyi elég lesz.
