Ha valamilyen oknál fogva nem szereti a savanyúságot, ideje megjavítani. Az árpagyöngyös és füstölt bordás savanyúság receptjéből, amelyet alább talál, minden őrült.
Mi kell egy kiadós, ízletes és illatos első fogás elkészítéséhez?
Termékek (4 adaghoz):
- Füstölt sertésborda – 300 g.
- Burgonya – 2-3 db.
- Sárgarépa – 1 db.
- Hagyma – 2 db.
- Árpagyöngy – 50 g.
- Ecetes uborka – 200 g.
- Paradicsompüré – 2 evőkanál. kanalakat.
- Só ízlés szerint.
- Bors – ízlés szerint.
- Babérlevél – 1-2 db.
- Zöldek – ízlés szerint.
Főzés
1. Öblítse le a bordákat, és fedje le hideg vízzel. Tegyük fel a tűzre, forraljuk fel, távolítsuk el a habot és főzzük a levest alacsony lángon 30 percig.
2. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a húsleveshez adjuk. 10 percig forraljuk. Ezután adjuk hozzá az árpát, és főzzük további 20 percig.
3. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Uborka kockákra vágva.
4. Melegítse fel a serpenyőt, öntsön növényi olajat. Dobd bele a hagymát és a sárgarépát. Közepes lángon, időnként megkeverve, 3-4 percig sütjük. Adjuk hozzá a paradicsompürét és az uborkát. Közepes lángon pároljuk 5 percig.
5. Amikor az árpa kész, adjuk hozzá a pecsenyét és a tarját. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá babérlevelet és fűszernövényeket. A savanyúságot további 5-7 percig forraljuk alacsony lángon.