Mi az a csirkeleves készítésének 5 titka, amit a profi szakácsok ismernek?

A csirkehúsleves elkészítése, hogy kiváló levesalap legyen, kihívást jelenthet.

Az étel fő követelménye a kellemes íz.

A kiváló eredmények elérése érdekében öt egyszerű titkot kell használnia.

Kik ők?

Csontok

Sok háziasszony nem tudja, mit kezdjen a csirke csontjaival és népszerűtlen részeivel – például a hátával. Mint kiderült, kiváló húslevest készítenek.

Ezért ne rohanjon megszabadulni a magvaktól.

Sütő

Sokan elkövetik azt a hibát, hogy nyers csirkecsonttal kezdenek főzni. Ha a sütőt használja, az íz gazdagabb, érdekesebb és mélyebb lesz.

A csontokat nem kell készenlétbe hozni – fél órán át 180 fokon főzzük.

Az íz árnyalatai

Ha nem ad hozzá további összetevőket a húsleveshez, az íze túl gyenge lesz. Ezért bármilyen zöldséget és gyökérzöldséget használhat.

Ne felejtse el, hogy a készenléthez közelebb kell hozzáadnia gyógynövényeket és aromás fűszereket.

A tűz intenzitása

A tapasztalt szakácsok soha nem főznek leveseket és húsleveseket erős hőfokon. Előnyben részesítjük a lassú főzést alacsony lángon.

Ezzel a megközelítéssel a húsleves ízletes és aromás lesz.

Szűrő

Ha azt szeretné, hogy a levesalap átlátszó és szép maradjon, akkor a főzés legvégén ne felejtse el leszűrni.

Csak ezt követően kezdheti el a leves elkészítését.