Az agave szirup édesítőszer. „Agávé méz” vagy „agavé nektár” néven is ismert. Ez egy természetes termék, amely erős édesítő erővel rendelkezik. Használatát az egyik legjobb cukorhelyettesítőként hirdetik. Többet édesít és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a normál cukor. Különösen azok fogyasztják, akik a . Az agave szirup fogyasztását azonban ellenőrizni kell. Van néhány ellenjavallata, amelyek bizonyos körülmények között károsíthatják az egészséget.
Honnan származik?
Az agave szirup az agavé leveleiből kivont lé.. Az agave növény hasonló az aloe verához. A világon elismerik, különösen Amerikában. A sivatagi területek kedveznek a növekedésének. Mexikóban és az Egyesült Államok déli részén széles körben termesztik, és különösen híres, mert tequilát készítenek belőle. Ezenkívül az agavéból szálakat nyernek, amelyekkel köteleket és szöveteket készítenek.
A szirup elkészítéséhez a növénynek legalább hét évesnek kell lennie. A feldolgozatlan nedv a bennszülöttek által fogyasztott frissítő ital.. Amikor hagyják erjedni, pulque készül, amely egy népszerű alkoholos ital Mexikóban. A szirup elkészítéséhez enzimekre van szükség, amelyek aktiválják és cukrokká bontják a szénhidrátokat. Végül leszűrjük, és a mézhez hasonló állagú szirupot kapunk.
Az agave szirup tulajdonságai
Általában Az agave szirup leírása a cukorral való összehasonlítás útján történik. Ebben az összehasonlításban előnyben részesítik, mivel táplálkozási tulajdonságai jótékony hatással vannak az egészségre.
- Az agave szirup glikémiás indexe alacsony. Ez az index a vércukorszintre gyakorolt hatást méri. Ez a tulajdonság a finomított cukor édesítőszereként fontos alternatívává teszi.
- Egyenlő mennyiségű agave sziruppal és cukorral, a szirup jobban édesítígy kevesebb mennyiséget kell ennie.
- Javítja a kalcium felszívódását. Közvetve segít leküzdeni az olyan betegségeket, mint a csontritkulás. Serkenti az immunrendszert.
- Elősegíti a bélrendszer áthaladását és a szervezet tisztítását. Elősegíti a méreganyagok eltávolítását.
- Együttműködés a Emésztése lassabb, mint a cukoré, ezért hosszabb ideig tartó jóllakottság érzést kelt. Az éhség megjelenése csökken.
- Jó vitaminforrás. A-vitamint, B-csoport vitaminokat és C-vitamint tartalmaz.
- A rossz koleszterin csökkentése javasolt és az emberek energiaszintjének növelésére. Tápanyagai segítik a glükóz folyamatos kezelését.
- Beépíthető a vegán étrendbemivel teljes egészében növényi eredetű termékről van szó.
Az agave szirup ellenjavallatai
Az agave szirupnak van számos olyan tulajdonság, amely jótékony hatással van az egészségre. De mértékkel kell fogyasztani, ugyanúgy, mint a többi édesítőszert. Hasonlóképpen vannak, akiknek nem szabad fogyasztaniuk.
- Ellenjavallt azok számára, akik fruktóz intoleranciában szenvednek. Ezeknek az embereknek kerülniük kell a fruktóz vagy az azt tartalmazó élelmiszerek fogyasztását. És az agave szirupban van.
- A húgysavproblémákkal vagy köszvényes betegeknek sem szabad fogyasztaniuk. A fruktóz fogyasztása növeli a húgysavszintet.
- A cukorbetegeknek kerülniük kell az agave szirupot vagy azokat tartalmazó termékek. A fruktózt sokáig hasznosnak tartották a cukorbetegség étrendjében. De ez nem így van. A jelenlegi kutatások szerint a cukorbetegeknek kerülniük kell az agave szirup fogyasztását, ahogy a cukrot is.
- Fogszuvasodás ápolása. A fruktóz károsíthatja a fogak egészségét. Gyakori fogyasztása ínygyulladást és fogszuvasodást okozhat. A megelőzés a foghigiénián keresztül elengedhetetlen. Minden alkalommal, amikor agave szirupot fogyaszt, elengedhetetlen a fogmosás.
Óvintézkedések az agave szirup főzés során történő használatakor
Az agave szirup nem úgy viselkedik, mint a receptekben szereplő cukor. Ezért, ha agave szirupot használ a főzéshez, érdemes néhány javaslatot szem előtt tartani:
- Könnyen használható az agave szirup joghurtokhoz vagy turmixokhozmivel hideg folyadékokban könnyen oldódik.
- A sütő hőmérséklete befolyásolhatja a szirupotezért kb 30 fokkal kevésbé ajánlott sütni, mintha cukrot használnának.
- Az ideális, ha a receptben szereplő folyadékokba integrálja.ó, azonnal főzzön. Ha önmagában is bedolgozzuk, zsíros réteget képezhet a készítmények tetején.
- Ha a cukrot sziruppal helyettesítjük, célszerű csökkenteni a többi folyadék mennyiségét vagy növeljük a lisztet a készítményben.
Az agave szirup egészségesebb, mint a finomított cukor. Ezért az általunk javasolt óvintézkedések figyelembevételével beépítheti étrendjébe.
Különösen ügyeljen azokra a betegségekre, amelyeknél a szirup ellenjavallt. Ha kérdése van, orvosa lesz a legjobb információforrás.
