A panírozásnak köszönhetően hal, hús, zöldség és egyéb termékek főzésekor az összes lé bent maradhat, és finom ropogós kéreg készíthető.
Leggyakrabban zsemlemorzsát használnak erre a célra.
Ha azonban nem lennének kéznél főzés közben, nem szabad mindent leejteni, és hanyatt-homlok rohanni a boltba: talán már van egy méltó alternatíva a konyhájában.
Talán a legkézenfekvőbb lehetőség a liszt. Nem csak a búza jó, hanem minden más, például kukorica, rizs, zabpehely stb.
A liszttel összehasonlítva sűrűbb kéreg búzadarát hoz létre.
Mind az első, mind a második esetben a halat, húst, fasírtot, szeletet stb. először tojásba, majd lisztbe (búzadara) kell mártani.
Végül bármilyen ropogós snack, például hagymás keksz, segíthet a nehéz helyzetben.
Használat előtt morzsára kell törni őket. Ezt turmixgépben vagy akár cipzáras zacskóban is megteheted: szoros zacskóba tedd a sütiket, engedd ki belőle a levegőt, zárd le és sodrófával tekerd fel.
