Az egészséges táplálkozás szakértői azt javasolják, hogy fordítsanak figyelmet a kelbimbó fogyasztására.
Ritka ember tapasztal igazi gasztronómiai élvezetet ennek a zöldségnek az elfogyasztása során, de a szervezet számára nyújtott előnyök megérik, különösen a cukorbetegség megelőzésében.
A kelbimbó segít megelőzni a cukorbetegséget – írja a Daily Express.
Feltéve, hogy egy személy egészséges életmódot folytat, a zöldség segít csökkenteni a vércukorszintet.
Bebizonyosodott, hogy az ilyen káposztát tartalmazó étkezés után a vérben a glükóz növekedése lelassul.
Haszon
Ez a sokak által gyűlölt zöldség rostban gazdag, ami segít lassítani a cukor felszívódását a vérben.
Ugyanakkor létfontosságú K, C, E vitaminokat, valamint antioxidánsokat, folsavat és ásványi anyagokat, például káliumot, kalciumot és mangánt tartalmaz.
Az alfa-liponsav növeli az inzulinérzékenységet, ezáltal hatékonyabbá válik.
A kelbimbót nyersen ajánlott fogyasztani, de párolható is.
A zöldségsütéshez szokottaknak a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ne főzzék túl a káposztát, mert ilyenkor a jótékony anyagok egy része, elsősorban a C-vitamin szétesik.
