Sok tévhit kering a disznózsír fogyasztása által a szervezetnek okozott károkról. A legújabb tanulmányok publikált eredményei azonban valóban meglepőek.
Európai tudósok azt találták, hogy ez a termék a zsírokon, fehérjéken és vízen kívül vitaminokat és hasznos vegyületeket is tartalmaz.
Kiderült, hogy a sertészsír retinolt, A-, D- és E-vitamint, karotint, valamint olyan esszenciális mikroelemeket tartalmaz, mint a vas, a kalcium, a nátrium és a cink.
Természetesen a termék nagyon magas kalóriatartalmú.
Tehát 100 gramm disznózsír 800-820 kcal-t tartalmaz.
Az Európai Kardiológus Társaság munkatársai egy nagyszabású vizsgálat során, amelyben részt vettek szerte a világon, arra a következtetésre jutottak, hogy a szervezet nem csak a növényi táplálékokból profitál, hanem a húsok és zsírok, köztük a disznózsír fogyasztásából is.
A szakértők kimutatták, hogy a feldolgozatlan hús és tejtermékek fogyasztása nem jár együtt a korai halálozás vagy egyéb egészségügyi következményekkel.
A kutatások ismét azt mutatják, hogy csak a kiegyensúlyozott étrend segít megőrizni a szív- és érrendszer egészségét, és közelebb kerülni a hosszú élettartamhoz.
