Amit még tudni kell a mogyoróvajról
Általánosságban elmondható, hogy a gyomor számára nem nehéz asszimilálni. Az irritábilis bél szindrómában szenvedők számára a földimogyoró jobban tolerálja, mint a többi dió. Optimális rostforrásként azonban a földimogyoró kellemetlenséget okozhat a gyomor-bélrendszeri zavarokkal küzdőknek vagy mérsékelt rostfogyasztásúaknak.
Másrészt, ha túl sok mogyoróvajat eszünk anélkül, hogy más élelmiszerekkel váltanánk fel, az kiegyensúlyozatlan tápanyagbevitelhez vezethet.
Bár rendkívül tápláló, ideálisan kombinálható teljes kiőrlésű gabonával, gyümölcsökkel, zöldségekkel és más tápanyagban gazdag táplálékforrásokkal. Így minden táplálkozási igényét kielégíti.
Ne feledje, hogy a rost nem az egyetlen gyógyszer a székrekedés ellen. Több folyadék hozzáadása az étkezési rutinjához és a napi mozgáshoz serkenti.
De ha túlzásba viszi a rostokat, akkor székrekedést kockáztat, különösen, ha nem növeli a folyadékbevitelt is. Ez különösen igaz, ha hirtelen megnöveli a rostbevitelt.
Lehetséges káros hatások
Ha allergiás a földimogyoróra, annak elfogyasztása anafilaxiához, potenciálisan végzetes allergiás reakcióhoz vezethet. A mogyoróvaj-allergia egyéb tünetei közé tartozik a hányás, gyomorgörcs, emésztési zavar, légzési nehézség, rekedtség a torokban, csalánkiütés, duzzanat, szédülés és zavartság.
Ha nagyobb valószínűséggel érzékeny a mogyoróra, fogyasszon rendszeres mogyoróvajat, magyarázza Chun, különösen akkor, ha nem fogyaszt elegendő élelmi rostot és folyadékot a nap folyamán. Ha allergiás vagy, a legjobb, ha teljesen mellőzöd a földimogyorót.
Egészségügyi előny vagy gyorsétel
A közelmúltban a mogyoróvaj a biztonságosságáról szóló nyilvános viták középpontjába került. Emiatt egyes szakemberek bírálták a kiegyensúlyozatlan só-, hozzáadott cukor- és egészségtelen olajok tartalmát.
A minőségi és a lehető legtermészetesebb termék kiválasztása, amelyet a címkén szereplő adatok igazolnak, kiküszöbölheti a potenciális kockázati tényezőket.
Általános irányelvként a címkének a lehető legkevesebb összetevőt kell tartalmaznia. Mindenesetre ügyelni kell arra, hogy a benne lévő hozzáadott cukor ne haladja meg a napi kalóriabevitel 10%-át. Arra is ügyelni kell, hogy ne haladja meg a napi két evőkanál mennyiséget, mivel 3,23 gramm telített zsírt biztosít.
A címkén szereplő egyéb összetevők, amelyeket kerülni kell, az olajok és édesítőszerek. Jó tudni, hogy a csökkentett zsírtartalmú mogyoróvaj nagy valószínűséggel sót és cukrot tartalmaz.
A mogyoróvaj érdekes vegán alternatívái
Ha kevesebb kalóriát és kevesebb zsírt szeretne elérni, a földimogyorópor járható út. Készíthetsz belőle pasztát, bár íze nem lesz olyan, mint a mogyoróvaj.
Egy másik érdekes lehetőség a mandulapor, amely 19 gramm zsírt és 5 gramm fehérjét tartalmaz. Egészséges zsírokat, vitaminokat, például E-vitamint, magnéziumot és kalciumot tartalmaz.
A kesudióvaj 16 gramm zsírt és 6 gramm fehérjét tartalmaz. Egészséges zsírokat tartalmaz, és jó vasforrás. A táplálkozási szakértők által javasolt további alternatívák a makadámiavaj és a dióvaj. A kifinomultabb ízek érdekében fontolóra veheti a pisztáciavajat is.
