Te is azok közé tartozol, akik az étkezés után azonnal beleteszik a maradékot a rakottba, vagy vársz pár órát, míg kihűl, és csak azután foglalkozol vele? Az alábbiakban megtudhatja, mi történik, ha meleg ételt tesz a hűtőszekrénybe.
Ha meleg ételt tesz a hűtőszekrénybe, káros baktériumok jelenhetnek meg benne / Shutterstock
Ha vannak ilyen dilemmák a családban, tudd, hogy nem vagy egyedül. Sokan nem tudják, mikor kell az ételt a hűtőszekrénybe tenni. Ezeket a dolgokat tudni kell, hogy ne romoljon meg az étel. Sokan túl gyorsan hűtik le az ételt, és más problémákat kockáztatnak.
Ha egy tál meleg ételt hidegbe tesz, a hűtőszekrény belsejében a hőmérséklet megemelkedik, és fennáll a veszélye, hogy a többi étel megromlik. Még a konyhapulton sem hagyhatja őket túl sokáig, mert baktériumok fejlődnek ki, amelyek lebontják az ételt.
Mi történik, ha meleg ételt teszel a hűtőbe?
A környezeti hőmérséklettől függ, hogy mennyi ideig hagyhatja az ételt a konyhapulton hűlni. A baktériumok 5 és 50°C között szaporodni kezdenek.
Ha nagy mennyiségű meleg ételt tesz a hűtőszekrénybe, akkor ott még ennek az intervallumnak a minimális határát is elérheti. Ráadásul a már meleg étel sokkal nehezebben kerül a veszélyes hőmérséklet alá, és a lehető leggyorsabban le kell hűteni.
Ha azonban időnként azonnal beteszed a forró ételt a hűtőbe, az nem probléma. Ezen kívül, ha szervezetlenebb ember vagy, sokkal jobb, ha mielőbb hidegre tesszük az ételt.
Fennáll a veszélye, hogy elfelejti őket a konyhában. Ha két óránál tovább hagyja őket, jobb, ha kidobja őket, mert nagy a különböző baktériumokkal való fertőzés veszélye. Fedezze fel, hogy mit ajánlott mindig a hűtőszekrényben tartani.
Hogyan hűtsük le az ételt a lehető leggyorsabban
A hűtőszekrény gyorsan lehűti a forró ételeket, de vannak más gyorsabb és biztonságosabb módszerek is.
az általában nagyobb mennyiségben főzött leveseket pedig kisebb edényekbe is tehetjük, hogy a hűtőben sokkal gyorsabban kihűljenek.
Bármilyen ételt jégrétegre vagy nagyon hideg vízbe helyezhetünk, mielőtt lehűtjük.
Ne próbáljon hűtött dobozokat vagy ládákat használni, mert azokat nem nagy mennyiségű élelmiszer hűtésére tervezték, így hosszú ideig a veszélyzónában maradnak.
Mennyi ideig hagyhatja a meleg ételt szobahőmérsékleten?
Az általános szabály az, hogy semmilyen meleg ételt nem szabad két óránál tovább szobahőmérsékleten hagyni. Ha a konyhában több mint 30°C és egy óra hosszú idő.
Összegezve, az ételt még forrón beteheti a hűtőbe. Sokkal jobb, mint szobahőmérsékleten hagyni.
