Ha azt tapasztaljuk, hogy a pácolt uborka megpuhult, egyáltalán nem szükséges az üveg teljes tartalmát kíméletlenül a szemetesbe dobni.
Még az ilyen zöldségeket is meg lehet menteni.
Természetesen a bajt könnyebb megelőzni – ezért amint észreveszi, hogy a konzervben lévő sóoldat zavarossá vált és a fedél felpuffadt, azonnal kezdje el az újraélesztést.
Ehhez öntsük a sóoldatot az üvegből egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
Öntse vissza az így kezelt folyadékot, és tekerje fel az üveget sterilizált fedővel.
Ha úgy látja, hogy az uborka csak akkor puha, ha kinyitja az edényt, és élvezheti a ropogós zöldeket, ne rohanjon kidobni.
Hagyjon néhány darabot savanyúságnak vagy hodgepodge-nak, a többit pedig durva reszelőn lereszeljük és lefagyasztjuk.
Használhatók olyan ételek elkészítéséhez is, amelyek összetevői között savanyúság található. Az ízbeli különbséget biztosan nem fogja érezni.
