A kapribogyó ízletes kiegészítője az étkezésnek. Ízletesek pizza vagy carpaccio köreteként, de tészta vagy saláta mellé is kiválóak. De valójában miből vannak azok a savanyú golyók?
Bontatlan virágbimbók
A kapribogyó növényinek tűnik, és ez igaz. A kapribogyóból (Capparis spinosa) származnak. És konkrétan a bontatlan virágbimbókat. Ezeket a rügyeket kézzel szedik, majd sós lében, olajban vagy ecetben tartósítják. A cserje a Földközi-tenger egész területén nő. Olyan országokban, mint Görögország, Olaszország és Spanyolország. Ha egy üveg kapribogyót veszel, általában enyhén savanyú és/vagy sós folyadékba csomagolják. Ezért friss és savanyú/sós ízt adnak az ételeknek.
Különbség a kapribogyó és a kapribogyó alma között
A kapribogyó mellett van kapribogyó alma is. Ezek valamivel nagyobbak és gyakran van száruk. A kapribogyó alma is a kapribogyóból származik, de ebben az esetben a virágbimbók helyett a növény éretlen termései.
Nasturtium kapribogyó
A kapribogyó minden része ehető. A rügyek és termések mellett a levelek és a gyökerek is ehetőek. A nasturtium is ilyen növény. Ha pedig bepácolod a magját, hasonló hatást kelt, mint a kapribogyó kapribogyója.
Tárolj kapribogyót
Felbontás után a kapribogyó akár egy hónapig is eláll a hűtőszekrényben. Annak elkerülése érdekében, hogy baktériumok vagy penészgombák maradjanak az edényben, mindig tiszta kanállal vagy villával távolítsa el őket. Ha a nedvesség elsötétül, vagy rossz szagú lesz, akkor nagy eséllyel már nem jó.
Kapribogyós ételek
Ezen kívül még sok más ételben felhasználhatod a kapribogyót. Mint például , és . Amikor hozzáadja őket, általában nincs szükség extra só használatára. Mivel a kapribogyónak gyakran megvan a maga sós íze.
(Forrás: RTL Nieuws, Favorflav, Foodies Magazine, Culy, Nutrition Center. Fotók: Shutterstock)
