A statisztikák szerint a gin a vezető az erős italok között. Ennek oka talán a viszonylagos cselekvési szabadság a gyártás során.A gin sok koktél alapja. Valószínűleg mindenki ismer legalább egy „gin and tonikot”.
A gin egy erős alkoholos ital, amelyet erjesztett gabonák és növények lepárlásával állítanak elő, beleértve a borókát is. Annak ellenére, hogy elválaszthatatlanul kapcsolódik Nagy-Britanniához, és általában az ország nemzeti alkoholos italának tartják, a gin Hollandiából származik. 1269-ben itt említik először egy újságban a boróka gyógyhatású italát.
A 17. század közepétől számos holland szeszfőzde támogatta a malátapárlat másodlagos lepárlását borókával és más fűszerekkel, köztük ánizssal és köménnyel, amelyeket a gyógyszertárakban árultak, és mindenféle egészségügyi probléma kezelésére használtak.
Ezzel kezdetét veszi a gin gyógyászati célú felhasználásának története. Például van egy híres történet arról, hogy a Királyi Haditengerészet a gint mésszel keverte a skorbut megállítására és a tengeribetegség leküzdésére.
A gin Angliába történő bevezetése a 17. században annak az eredménye, hogy a Hollandiában állomásozó brit csapatok holland katonákat láttak borókalikőrrel a morál javítása érdekében. Ezzel jelenik meg a „holland bátorság” kifejezés.
Végül a britek úgy döntöttek, hogy magukévá teszik a gin gyártását és fogyasztását. A Hollandiából kölcsönzött III. Vilmos orániai király, hogy új alattvalók tetszését elnyerje és a nemzetgazdaságot fellendítse, magas vámokat vezetett be az alkoholos italok behozatalára, és lehetővé tette a szinte teljesen ellenőrizetlen gingyártást az országban.
Ez az időszak a „Gin-őrület” – gin megszállottság néven vonul be a történelembe. Az ital legalább négyszer kevesebbe került, mint egy korsó sör, és még a legszegényebb rétegek számára is megfizethető volt. Évente fejenként 60 liter gint ittak meg! Szerencsére idővel mind a termelést, mind az értékesítést szabályozták, bár a hatóságoknak el kellett fojtaniuk a londoni szegények tiltakozását.
Miből készül az igazi gin?
Szín: teljesen átlátszó, egyes ginfajták enyhe árnyalatúak lehetnek.
Régió: bárhol előállítható, és történelmileg az ország Hollandia. A legnagyobb mennyiségű termelés Nagy-Britanniában folyik.
A gin alkoholtartalma: minimum 37,5%
Az igazi gin készítésének alapanyagai: általában gabona (búza, árpa, kukorica), de más mustból is előállítható, például szőlőmustból, amelyet tovább desztillálnak, vagy borókabogyóval öntöznek be. A lepárlás során bármilyen más természetes összetevő hozzáadható a kívánt íz és aroma eléréséhez – gyógynövények, gyümölcsök, diófélék, fűszerek, méz…
Honnan a név származik: A név vélhetően a holland „jenever” szóból származik, amelyet „ginever”-re angolosítottak, és „gin”-re rövidítettek.
