A hideg időjárás miatt idén már nagyon vártuk, hogy kicsit tovább tartson a grillezési szezon. Elvégre ki ne szeretné a szabadtéri grillen tökéletesen megpirított szaftos hús- vagy sajtdarabot?
Hozza a legjobb formáját a grillnek Azonban csak kevesen foglalkoznak azzal, hogyan ápolják a legjobban a grillsütőjüket. Ha nem gondoskodik megfelelően a grillről, az nem tart olyan sokáig, és a rajta sütött ételek sem lesznek olyan jók.
Ha azt szeretné, hogy az ételek tökéletesek legyenek, akkor gondoskodnia kell arról, hogy a grill tökéletes állapotban legyen. Ez nem rakétatudomány. Csak győződj meg róla, hogy következetes vagy, akár gázzal, akár faszénnel használod. Van néhány dolog, amit megtehetsz, mielőtt elkezdesz grillezni.
Keféld át és égesd meg a rácsokat.
Helyezzen egy alátétet a grill alá, hogy megvédje a lapokat a fröccsenő zsírtól. Ügyeljen arra, hogy olyan helyet válasszon, amely elég messze van a háztól, jól szellőző helyen és sík terepen van. Tartsa távol a száraz levelektől és más olyan dolgoktól, amelyek meggyulladhatnak.
Jó ötlet, ha minden alkalommal, amikor bekapcsolja a grillt, meggyőződik róla, hogy jól előmelegített. Ez is segít tisztán és fertőtlenítve tartani. Grillezés előtt érdemes alaposan átkefélni a rácsokat, hogy eltávolítsuk a korábbi lakomákból származó maradványokat. Miután kivette az utolsó darabka ételt is, amit éppen készít, kapcsolja fel a hőfokot, hogy elégesse a zsiradékot és a ráragadt maradványokat. Így könnyebb lesz az égett maradványokat ecsettel eltávolítani.
Ezek a ropogós szénlerakódások nem csak csúnyák, de táptalajt biztosítanak a baktériumoknak is. Ha nem tisztítja rendszeresen a grillt, a hő nem oszlik el egyenletesen, és nem éri el a teljes üzemi hőmérsékletét. Ráadásul a gázgrillek csövei is korán meghibásodhatnak.
Jó, ha van egy rutinod.
Körülbelül minden 10. előkészítés után fordítson több időt a karbantartásra. Ha főleg zsíros húsokat grillez, akkor jobb, ha minden 5. használat után megteszi, hogy elkerülje a fellángolásokat.
A szódapaszta segíthet.
Évente egyszer, a szezon kezdete előtt vegye ki a rácsokat, és mártogassa őket gyorsan szappanos vízbe. Ugyanúgy tisztíthatja őket, ahogyan a hagyományos tűzhely sütőrácsát tisztítaná. Csak kenje be őket szódabikarbónapasztával, amelyet szódabikarbóna és víz összekeverésével készíthet, és hagyja rajta.
Tisztítsd meg alaposan a rács belsejét, de hagyd meg a koszt a belsejében, hogy megvédd a fémet a károsodástól. Most gyújtsa be az égőket, és ellenőrizze, hogy működnek-e. Ha a lángok nem egyenletesek, csak tisztítsa meg az égőket egy dróttal. Öblítse le a csepegtető tálcát, mossa le a grill külső részét, és tegyen mindent vissza a helyére. Ezután csak gyújtsa be a grillt, és győződjön meg róla, hogy minden úgy működik, ahogyan kell.