Minden háziasszonynak megvan a maga trükkje a hajdina zabkása főzéséhez. De van egy titkos összetevő, amitől a főtt étel egyszerűen csodálatos lesz.
- Miért adjunk hozzá szódát
- Milyen eljárásban kell szódát hozzáadni
A hajdina zabkása hasznos vitaminok tárháza. De nem mindenkinek sikerül megfelelően főzni.
Egyesek számára túl száraznak bizonyul, másoknak vizes, másoknak pedig teljesen íztelen.
A jó eredmény elérése érdekében a szódabikarbóna segít az előkészítésben. De meg kell érteni, hogy jobb nem túlzásba vinni vele.
Ezért egy kés hegyére kell venni. És akkor a hajdina zabkása főzési folyamatában nem lesz probléma.
Miért adjunk hozzá szódát
Három magyarázat segít megérteni ezt a kérdést.
1. Hogy a kása ne égjen meg a serpenyőben, és omlós és levegős legyen.
2. A hajdinának megvan a maga sajátos illata, amit nem mindenki szeret. Ahhoz, hogy megszabaduljon tőle, szódát kell adni a kés hegyére.
3. Közvetlenül a zabkása főzési folyamata előtt a hajdinát alaposan meg kell tisztítani a felesleges törmeléktől.
Ha ezt nem először tették meg, és még mindig volt héj a gabonában, akkor a szódával forralt víz felemeli a felesleges törmeléket, és minden egyes pehely a felszínre emelkedik. Ezután a keletkező habos folyadékot a tetején egy réskanállal könnyű eltávolítani a tartályból.
Milyen eljárásban kell szódát hozzáadni
Még a legtisztább hajdinát is ajánlatos gondosan válogatni és tiszta vízzel lemosni. Amikor a hajdina teljesen megtisztult a felesleges törmeléktől, tanácsos pergamenre fektetni. Ekkor egy serpenyőben vizet kell forralni, kicsit megsózni, majd beleönteni a gabonát.
A zabkását alacsony lángon félig főzni kell. Amikor a zabkása szemek duzzadni kezdenek, csak akkor adjunk hozzá szódát. A foltokat és az apró részecskéket réskanállal kell eltávolítani.
Tipp háziasszonyoknak: minden zabkása csak akkor lesz ízletes, ha alacsony lángon főzzük. Azt is szem előtt kell tartani, hogy a szóda hozzáadásakor a kását minimálisra kell sózni. A só egy különleges összetevő, amely lúggal kombinálva fokozza annak ízét.
Azt is ne feledje, hogy nem jó ötlet szódát önteni egy edénybe csomagból. Egy kés hegyére kell venni, majd hozzáadni a vízhez.
Egy bevált life hack segítségével finom és egészséges kását főzhet reggelire vagy vacsorára.
