Egyes fiatal háziasszonyok hozzászoktak ahhoz, hogy a tojást tiszta vízben főzzék adalékanyag hozzáadása nélkül.
Első pillantásra nagyon is ésszerűnek tűnik ez a döntés: elvégre a héjában lévő termék ízére nem tudunk befolyást gyakorolni.
A további összetevők bevezetésének jelentése azonban más. A só például megkönnyíti a tojás héját.
Miért adjunk hozzá ecetet főzés közben?
Mint kiderült, ez a trükk a takarékos háziasszonyok megmentésére szolgál. Ha észreveszi, hogy a tojáson repedések vannak, akkor nem kezdheti el az ilyen termék főzését: a fehérje egyszerűen „elszökik” a héjból.
Ezeket a tojásokat leggyakrabban pékáruk, omlett és rántotta készítésére használják.
De gond nélkül felforralhatja őket.
A főzővízbe ecetet kell önteni: minden liter folyadékhoz vegyen egy kis kanál terméket. Ennek köszönhetően a tojások minden nehézség nélkül megsülnek.
Az ecet segít a fehérjéknek a helyükön maradni. Új komponens hozzáadása nem befolyásolja a tojás ízét.
