Hideg téli estéken mindig jólesik elfogyasztani egy csésze forró csokoládét.
– egy luxus és nagyon ízletes ital az évszaktól függetlenül. A tej, a csokoládé és a cukor gazdag kombinációja egyszerű, és a könnyű elkészíthetőség csak egy a forró csokoládé számos jellemzője közül, amely annyira vonzóvá teszi.
Bár a legtöbb forró csokoládé ital összetevőinek listája rövid, vannak olyan adalékanyagok, amelyeket soha nem szabad elhagyni. A forró csokoládéhoz az egyik különleges összetevő a só.
Napi étkezési kiadvány, hogy a só két okból is nagyon jó hatással van a csokoládé italokra. Először is, lágyítja a keserű ízt. Sötét vagy étcsokoládét gyakran használnak forró csokoládé készítéséhez, mert ez adja az ital kívánt selymes textúráját. Kis mennyiségű cukor egy csipet sóval kombinálva kiemeli a csokoládé állagát és édeskés ízt ad.
A só segít egyensúlyt teremteni a keserű és édes ízek között. A só emellett gazdagabb ízt ad a forró csokoládénak, mivel fokozza az édes ízt.
Hogyan fokozza a só az édességet
A só nem csak fűszerezés, hanem minden íztípus igen jól ismert fokozója. A só hatalmas erejét a kémia magyarázza. A szánk bizonyos ízlelőbimbóit furcsa módon csak a só jelenléte aktiválja. Ez a tudományos tény viszont azt jelenti, hogy a só valójában ízletesebbé és összetettebbé teszi az édességeket.
Az átvitel során korábban elveszett finom ízárnyalatok kerülnek előtérbe, így a desszert vagy ital még finomabb lesz. Ugyanez mondható el szaglóreceptorainkról is, amelyek a só hatására még jobban megnyílnak.
Még egy csipetnyi só is sokat segít, és mivel az összetevők listájához való hozzáadása csak néhány másodpercet vesz igénybe, miért ne szánna rá időt? Végtére is, a sós desszertek, mint a sós karamellfagylalt, finomak, szóval miért ne tennénk sót a forró csokoládé receptjébe?
Mit adhatsz még a forró csokihoz?
A só erőteljes kiegészítője a forró csokoládénak, de nem ez az egyetlen, amelyet kipróbálhat. A sütőkivonatok egyéb gyakori adalékanyagok, amelyek fokozhatják ennek az italnak az ízét. Például a vanília- és mandulakivonat egyedi ízt adhat az italnak.
Ezenkívül adhat hozzá fahéjat és kardamomot, amelyek fűszeres vonást adhatnak a forró csokinak, amely megkülönbözteti az ital egyéb hagyományos típusaitól.
A csokoládé ízének fokozása érdekében egy kis kávét adhatunk hozzá. A kávé tökéletesen kiegészíti a csokoládét, így ez a kiegészítés még finomabbá teheti. Ha szereti a kávé ízét, tegyen egy adag eszpresszót a csészébe. Ellenkező esetben az eszpresszópor hozzáadása nem a kávé ízét adja, hanem fokozza a csokoládé ízét.
Mivel a csészében már van só, karamell hozzáadásával sós karamell forró csokoládé készíthető. Egyszerűen szórja meg a bögrét tengeri sóval díszítésként, és már mehet is.
Az UNIAN korábban azt írta, hogy az egyik segít elkerülni a súlygyarapodást.
