Sok recept létezik a kávé elkészítésére. Gyakran hallani, hogy az italt különféle fűszerekkel, például borssal, kurkumával és más adalékokkal főzik.
- Miért adnak sót a kávéhoz?
- Hogyan kell főzni?
De mi történik, ha egy kis sót adunk hozzá, amikor törökben főzünk kávét? A szakemberek azt állítják, hogy a recept javítja az ital tulajdonságait.
Egyesek a kávé keserűségének és éles ízének enyhítésére tejszínt vagy tejet adnak hozzá, mások fűszereket adnak hozzá, de forró országokban a kávét sóval főzik.
A rossz minőségű babból főzött kávé ízét azonban hiába próbáljuk javítani.
Miért adnak sót a kávéhoz?
- ebben az esetben a kávé íze és aromája világosabbá válik, bár a só jelenléte nem érezhető;
- a víz lágy lesz;
- a túlzott keserűség eltűnik.
Hogyan kell főzni?
A főzéshez finomra őrölt kávét használnak, a török kerámia, réz vagy sárgaréz.
A törököt kissé fel kell melegíteni, öntsön kávét, adjon hozzá egy kis sót (szó szerint néhány kristályt), öntsön vizet.
Lassú tűzön addig forraljuk, amíg a hab fel nem emelkedik, de ne hagyjuk felforrni az italt.
Ezután a törököt 10 másodpercre le kell venni a tűzről, majd újra fel kell gyújtani. És így többször is.
A sóval főzött kávé mellé egy pohár tiszta vizet szolgálnak fel. A sót csak a főzés elején adjuk hozzá.
